排骨白蘿蔔湯的做法簡單又美味

　　排骨白蘿蔔湯不僅營養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣 化痰等功效，排骨白蘿蔔湯怎樣做才營養豐富呢?下面由小編為大家介紹排骨白蘿蔔湯的做法，希望能幫到你。

　　排骨白蘿蔔湯的做法

　　做法一

　　主料

　　白蘿蔔一個、排骨或大棒骨500克或2根

　　輔料

　　老薑4片、天麻8片、鹽適量、清水適量

　　做法步驟

　　1、 排骨加入薑片一起加入到冷水煮到沸，然後撈出排骨備用

　　2、另支沙鍋中加入清水，燒開後加入薑片、排骨、天麻，大火開後改成文火慢慢煨40分鐘

　　3、待排骨軟爛時，加入蘿蔔片大火煮2分鐘，最後加鹽調味就可以喝了

　　小貼士

　　1、焯水這個過程可以有效去除排骨的血腥味

　　2、燉排骨時應該一次加足清水，否則會影響湯味

　　3、燉湯品最好用沙鍋燉，這樣燉出來的湯品才會更香

　　4、蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食

　　白蘿蔔的食物相剋：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人蔘、西洋參同食

　　做法二

　　主料

　　白蘿蔔500克***就是白蘿蔔一斤***、排骨500克***就是排骨一斤***

　　輔料

　　枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量

　　做法步驟

　　1、排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了***另外，還可將排骨洗淨後瀝乾，在炒鍋裡放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳***

　　2、蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開

　　3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋

　　排骨白蘿蔔湯的功效

　　現代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，面板灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細心調養。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些症狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。這款排骨白蘿蔔湯，做法很簡單，但對於舒緩壓力、改善膚色卻有很好的效果。在炎熱的酷暑，這時候喝些蘿蔔湯，有很好的降暑消渴的作用。乾燥的嚴冬，清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥。其實蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。

　　而排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　小貼士：在挑選蘿蔔時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔，蘿蔔皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。此外，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿蔔也可以起到潤腸保健的作用。

　　排骨白蘿蔔湯的營養價值

　　蘿蔔不僅營養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣 化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯 陽、益精補血的功效。在寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯，不僅能夠預防感冒，還能潤腸滋潤，受全家歡迎。白蘿蔔排骨湯可消食健胃，理氣化痰，用於治療小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，也是患有老年骨質疏鬆的輔助食療菜餚。無論何時，給全家煲一鍋點白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴、強健身體的作用，是選擇養生湯的不二選擇。

　　營養功效

　　補腎養血 滋陰潤燥

　　增強機體免疫力 促進消化 保護腸胃

　　預防富貴病

　　保護心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“時差症” 鎮靜作用

　　適宜人群

　　溼熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食

　　慢性及氣管炎、面板乾燥者、糖尿病患者適宜

　　脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食

　　支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有面板疥癬者忌食