蓮菜排骨湯的做法簡單又營養

　　蓮菜排骨湯就是以排骨和蓮藕為主料熬製的一道湯。蓮藕排骨湯是被譽為千湖之省、水鄉澤國、蓮藕之鄉的湖北的名吃。而且製作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的蓮菜排骨湯做法，歡迎閱讀!

　　製作蓮菜排骨湯的食材

　　1.所需所有原料

　　2.蓮菜洗淨切塊備用

　　3.排骨焯水備用

　　4.高壓鍋放水，放入焯好水的排骨，加入料酒，大料，胡蘿蔔，壓20分鐘

　　5.把蓮菜放入壓好的排骨中，在煮10分鐘即可

　　1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

　　生藕性偏涼，對於身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。

　　2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

　　蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食慾。

　　3、切過的藕不宜直接存放

　　蓮藕切完後，應馬上製作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱儲存。

　　4、大豆與蓮藕不宜同吃

　　有的人用蓮藕燉肉時，喜歡往裡面加一點大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　5、產婦不宜太早吃蓮藕

　　蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。

　　6、藕和白蘿蔔、豬肝不宜同吃

　　有人做菜時喜歡混搭，比如燉排骨，一看家裡又有蘿蔔又有藕，那就一起加進去。這不太好啊同志們，藕和白蘿蔔都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。

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