麵條好吃食譜的製作方法與訣竅

  麵條是我們家中經常都會吃到的,因為不同的味道可造就不同的美味,那麼你知道對於好吃的麵條都是如何進行創新制作的嗎?以下是小編為你整理的麵條好吃食譜的製作方法,希望能幫到你。

  麵條好吃食譜的製作方法

  蔥油拌麵

  原料:鮮麵條、黃瓜、香蔥。

  做法:麵條煮熟,過涼開水備用。鍋裡熱油,加蔥碎,小火炸至蔥變黃,發糊之前撈出不要。蔥油倒入麵條裡,加黃瓜絲,生抽,醋,鹽,香油,芝麻拌勻即可。

  豆角燜面

  做法:

  1、鍋中加油燒蔥蒜爆香,然後放入豆角炒勻。

  2、翻炒半分鐘後,加入醬油白糖鹽拌勻,淋入清水沒過豆角表面,後加蓋用中火燜至湯汁燒開,將其倒在碗中備用。

  3、將火力調到最小,用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底,鮮麵條分兩次加入,均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條,都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。

  4、加蓋中小火慢慢燜,直到水快要收幹,最後用筷子將麵條和豆角拌勻,撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。

  麵條好吃食譜如何製作

  雞脯肉熱湯麵

  做法:

  1、將雞脯肉切成條狀,蒜苗香菜洗淨後切碎。

  2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉拌了抓勻,備用。

  3、熱鍋倒油,油熱至3、4成後,放入雞脯肉,滑炒,放入一點醬油,待變色後即可關火。

  4、燒鍋水,鍋開後下面。

  5、面***三次後,撈出,調入一點鹽、舀入熱麵湯,將炒好的雞肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋點香油,即可。

  開胃酸辣涼麵

  做法:

  1、鮮蝦仁用鹽醃製10分鐘,黃豆芽摘除根。

  2、鍋內燒開水將生面條煮熟。

  3、煮好的麵條用涼水衝冷後,浸入冰開水中5分鐘後瀝乾水份。

  4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟,同樣浸入冰開水中過涼,撈起瀝乾水份。

  5、用生抽,陳醋,糖,蕃茄醬,檸檬汁,涼開水,辣椒紅油,芝麻香油,生蒜蓉,紅椒圈,香菜碎在 碗內調勻即成涼麵料汁。

  6、將麵條放入碗內,表面碼上熟蝦仁,黃瓜絲等,再淋上涼麵醬汁即可食用。

  麵條好吃食譜的推薦

  老北京炸醬麵

  做法:

  1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水慢慢調勻。

  2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,然後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鐘即可。

  3、把洗淨的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟,然後浸入冷開水後再盛入碗內。

  4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。

  茄子氽兒面

  材料:茄子、蔥、薑末,蒜片。黃酒、鹽、醬油。

  做法:

  1、茄子切成細絲,肉切成片。

  2、鍋中油燒熱,倒入肉片和蔥、薑末不斷翻炒至肉色變白。

  3、倒入醬油。

  4、繼續炒片刻,加入茄子絲。

  5、炒至茄子變軟,加入黃酒,如要味道重些再加點鹽。

  6、加入蒜片,如鍋中較幹加少許水,翻炒至水開,即可出鍋。

  7、麵條煮好過涼水再盛出,澆上做好的氽兒即可。