好吃紅燒豆腐的做法

  豆腐有“植物肉”之稱,兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。你想了解好吃美味的紅燒豆腐要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦紅燒豆腐的4種不同做法。

  紅燒豆腐的好吃做法1

  紅燒豆腐的材料

  豆腐,蔥,老抽,鹽,白糖,生粉水

  紅燒豆腐的做法

  1.燒鍋開水,豆腐切小塊,加入開水煮

  2.煮豆腐的時候,切蔥花,取一小碗,放老抽、白糖、鹽和一點水拌勻

  3.豆腐煮好,撈出瀝水

  4.鍋中放適量油

  5.放入豆腐,不要用鍋鏟,晃動鍋子即可

  6.加入調好的汁

  7.繼續晃動鍋子,讓豆腐們均勻上色

  8.大火煮30秒,下生粉水勾簿芡

  9.最後撒上蔥花即可

  紅燒豆腐的好吃做法2

  紅燒豆腐的材料

  1:豆腐一盒6塊850克。

  2:幹香菇4朵,水泡發洗淨切小塊備用。

  3:幹黑木耳一小把,水泡發洗淨撕小塊備用.

  4:雪豆20片撕去老筋洗淨備用,醬瓜1大匙。

  5:紅辣椒1/4個***約40克***,去籽洗淨切小塊備用。

  6:裡脊肉100克,洗淨切絲加鹽1/6茶匙,生粉1茶匙,水1大匙,抓捏均勻醃30分鐘***最好保溼冰箱過夜***。

  7:橄欖油5大匙。

  8:蔥花1.5大匙,薑末1茶匙,新切蒜蓉1大匙,紹酒1大匙,萬字牌生抽醬油2大匙,金蘭老抽1大匙,鎮江香醋1/2茶匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙,水5大匙。

  9:生粉1.5茶匙加水1大匙拌勻成生粉水,雞粉1/4茶匙,香油1茶匙。

  注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

  紅燒豆腐的做法

  1。豆腐洗淨每塊切四片,沿對角改刀切三角形,不粘鍋,置爐上開大火,放油2大匙,放入一半的豆腐塊,兩面煎黃撈出。原鍋再加油2大匙,同樣操作煎好另一半豆腐塊。

  2.原鍋加1大匙油,炒香蔥花,薑末和蒜蓉,下香菇黑木耳炒半分鐘,然後放入煎好的豆腐,依次加剩餘8料,煮滾後調小火燜煮3-4分鐘

  3.。然後調大中火,放入雪豆,紅辣椒及醬瓜炒勻,然後放入肉絲,炒至肉絲變白。

  4接著放入生粉水,及剩餘9料,兜勻出鍋。

  紅燒豆腐的好吃做法3

  紅燒豆腐的材料

  豆腐,蝦仁

  紅燒豆腐的做法

  步驟1:超市買的冷凍蝦仁,蝦仁洗乾淨後,用鹽,料酒,少許醬油,澱粉醃漬10分鐘這樣。

  步驟2:豆腐切小塊,鍋中底油,放點薑末爆香一下,然後倒入豆腐稍微煎一下。

  步驟3:鍋中加些水,倒入蝦仁,加點醬油,輕輕地攪炒一下。

  步驟4:大火燒開,加些鹽,轉成小火燒四,五分鐘這樣。

  步驟5:湯收的差不多的時候,用澱粉勾個芡就可以了。

  紅燒豆腐的好吃做法4

  紅燒豆腐的材料

  板豆腐,雞胸肉,荷蘭豆,紅泡椒,大蒜,料酒,蠔油,色拉油,老抽,食用油,鹽,澱粉

  紅燒豆腐的做法

  1.雞胸肉洗淨後,把刀橫過來,把雞肉拍鬆,切成丁,先放一勺料酒抓勻,再放一勺蠔油抓勻,最後放一勺色拉油拌勻醃製備用。豆腐切小塊,荷蘭豆洗淨撕去筋切成兩段,大蒜切片

  2.鍋燒熱,倒油,待油溫上來,放入豆腐丁用中火煎至兩面金黃後盛出

  3.鍋中餘油低溫滑炒醃製好的雞丁,色變白後立即盛出

  4.用鍋中餘油煸香蒜片和泡椒

  5.倒入雞丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清水

  6.煮開後,蓋上蓋子中火咕嘟兩分鐘

  7.開蓋倒入荷蘭豆,煮一會兒,加鹽和雞丁調好味

  8.出鍋前倒入稍許澱粉水,轉大火推勻立即關火出鍋