好吃紅燒豬蹄的家常做法推薦

  紅燒豬蹄是我們餐桌上常見的家常菜。下面小編給你分享一下好吃的紅燒豬蹄家常做法。

  好吃紅燒豬蹄的家常做法1.

  材料

  豬蹄2只,黃酒30克,老抽40克,冰糖30克,姜2片,八角2顆

  做法

  1、豬蹄剁成塊,洗淨焯水

  2、鍋中放少許油,煸出香味,入豬蹄煸炒,加入黃酒,老抽,八角翻炒,加入清水沒過豬蹄,煮沸後改小火燉約90分鐘,中間要翻幾次,以免粘鍋

  3、豬蹄燉爛後加入冰糖,再煮約15分鐘,待湯汁濃稠後出鍋***其間要多次翻動***

  小訣竅

  1、冰糖要最後階段加入

  2、加入冰糖後要多翻動,以免粘鍋

  好吃紅燒豬蹄的家常做法2.

  材料

  原料:豬蹄***切塊***

  調料:姜4片,大料1/4杯,醬油1/4杯,料酒1/4杯,糖1/2杯,鹽少許,油一大匙,醋一匙。

  做法

  1。豬蹄過開水,煮出血水來,再用清水洗淨。

  2。鍋裡放一大匙油,4片姜,半杯糖,1/4杯大料,中火慢慢炒糖。

  3。把糖炒出糖色來,***看起來象是要糊的樣子***

  4。把洗淨的豬蹄放在糖色裡翻炒幾下。

  1。豬蹄翻炒幾下後,在鍋里加料酒,醬油,一勺醋是提味用的,好色的可以再來點老抽。再加點水***半杯到一杯左右,看鍋的大小***,水要快沒過豬蹄。

  2。燉1個半鐘頭,中間上下翻幾次。

  3。1個半鐘頭後的成品

  好吃紅燒豬蹄的家常做法3.

  材料

  豬前蹄1只,黃豆100克,胡蘿蔔200克,大蔥2段,老薑1塊,蒜粒若干,花椒適量,八角,香葉,三奈適量,草果適量,老抽,砂糖,豆豉少許

  做法

  1、先用高壓鍋將豬蹄壓熟。這樣有個好處,就是可以除去多餘的油脂。同時一起壓的還有黃豆,湯要少一點。肉裡燒點黃豆又好吃又便於營養吸收。

  2、在油鍋裡將大蔥、老薑、蒜粒、花椒炒出香味,加兩粒八角、適量香葉、三奈和草果。

  3、然後將除去湯的熟豬蹄和黃豆倒進去,調入老抽和少許砂糖,對了,還要加點豆豉才香。輔菜加的是胡蘿蔔。

  4、加入剛才燉肉的湯,中火燜燒十五分鐘左右,大火收汁。就成了。濃香撲鼻。

  好吃紅燒豬蹄的家常做法4.

  材料

  豬蹄2只,花生仁一小碗

  做法

  1.豬蹄治淨,斬成小塊

  2.花生仁用水浸泡1小時

  3.鍋裡放清水,加入料酒、蔥段、薑片、豬蹄,燒開後撇去浮沫

  4.撈出沖洗乾淨備用

  5.電壓力鍋放水、鹽、姜、大料、花椒和豬蹄塊,煮15分鐘

  6.加入花生仁繼續煮10分鐘

  7.將豬蹄塊撈出瀝乾水分

  8.鍋內放油燒熱,放冰糖炒至融化成紅色

  9.加入花椒大料爆出香味

  10.加入蔥、姜、料酒、醬油

  11.放入豬蹄翻炒上色

  12.加水沒過豬蹄

  13.燒開後加鹽調味

  14.蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛

  15.改大火收至湯汁濃稠即可

  好吃紅燒豬蹄的家常做法5.

  材料

  原料:豬蹄,土豆

  配料:八角,桂皮,草果,山楂,陳皮

  調料:冰糖

  做法

  1、豬蹄洗淨,入冷水鍋煮開。

  2、煮開後再煮幾分鐘,把血水煮出。

  3、焯過水的豬蹄用溫水沖洗乾淨,瀝乾備用***焯水再衝洗,能很好的去除豬蹄的臊味***

  4、油鍋薑片爆香。

  5、倒入豬蹄翻炒至表面微黃。***煸過的豬蹄會更香***

  6、豬蹄重新入砂鍋,加料酒、生抽、老抽、水及所有配料煮開轉小火。

  7、土豆去皮,切滾刀塊,浸在水裡備用。

  8、小火燉1個小時左右,燉至豬蹄軟爛。

  9、加入土豆,並調入適量鹽,繼續小火燉至土豆軟爛。

  10、大火稍微收汁即可。