紅燒鯧魚的家常做法推薦

  鯧魚富含優質的蛋白質,其含量約為20%,並且富含人體必需的氨基酸,且消化吸收率極高。紅燒鯧魚是深受人們喜愛的家常菜餚。你知道如何做出可口好吃的紅燒鯧魚嗎?下面就讓小編給你介紹講一講紅燒鯧魚的家常做法。

  紅燒鯧魚的家常做法一

  紅燒鯧魚的材料

  鯧魚一條,輔料:鮮香菇50克,竹筍100克,調料:乾紅尖椒3克,八角2克,姜5克,大蔥15克,大蒜10克,醬油5克,鹽3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克

  紅燒鯧魚的做法

  1. 魚洗淨,控水;

  2. 香菇泡軟洗淨,去蒂,對切兩半;

  3. 筍洗淨,切丁;

  4. 鍋置火上,放油燒至五六成熱,將平魚放入略炸,撈出控油備用;

  5. 鍋中留底油,放入薑片、蒜瓣、蔥段、大料、幹辣椒熗鍋,出香味;

  6. 加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水,大火燒開;

  7. 下入炸過的平魚、香菇、筍丁,小火燜熟,出鍋前撒上蔥花即可。

  紅燒鯧魚的家常做法二

  紅燒鯧魚的材料

  鯧魚1條,料酒,胡椒粉,老抽,生抽,幹辣椒,糖,雞精,蔥,姜

  紅燒鯧魚的做法

  1、鯧魚洗乾淨,用刀切出花紋,用鹽抹勻,加料酒、胡椒粉醃製一小時。

  2、起油鍋煎到兩面金黃色,加料酒、老抽、生抽、幹辣椒、少許水、糖 、味精一起煮。

  3、用鍋裡的湯汁澆在魚上,不要翻動魚,以免碎掉。

  4、煮到差不多時放蔥段再煮一會,關火,裝盤。

  紅燒鯧魚的家常做法三

  紅燒鯧魚的材料

  鯧魚一條***大約180G***,料酒,蔥,姜,生抽,老抽

  紅燒鯧魚的做法

  1.材料準備好,鯧魚開膛清理乾淨,蔥切段、薑切片和絲

  2.清理乾淨的鯧魚,用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路

  3.鯧魚用一小勺生抽***約5ml***、一湯匙料酒***約15ml***、薑片和蔥段醃製5分鐘

  4.取一個微波爐容器***我用的是微波專用塔吉鍋***,放入蔥姜和兩湯匙色拉油

  5.蓋上蓋子,入微波爐叮一分鐘,取出

  6.開蓋,把醃製好的鯧魚放入,在鯧魚上淋一小勺生抽***5ml***,一小勺老抽***5ml***,蓋上蓋子,入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出後,開蓋撒上蔥花裝飾即可

  紅燒鯧魚的家常做法四

  紅燒鯧魚的材料

  鯧魚1條、紅辣椒3個、花椒、姜蒜粒、蔥花、紅油豆瓣少許、料酒、老抽、美極鮮汁、醋、味精、豆粉。

  紅燒鯧魚的做法

  1、鯧魚洗淨,在魚上割起刀口,用料酒、鹽、少許豆粉碼味。姜、紅椒蒜都切成顆粒狀。

  2、熱鍋油,,把魚頭放進去雙面煎哈,撈出,剩餘的油燒熱,放花椒、豆瓣、姜蒜、料酒、老抽少許炒香後,倒入鮮湯,把魚放進去燜,湯要蓋過魚,燒的過程中要翻一下魚,把湯燒至少的時候,把魚裝盤。

  3、在剩餘的湯裡,到水豆粉、放味精、蔥花少許,淋在魚上即可。***盤子小就把魚分成兩段了***

  小編推薦:鯧魚的食用效果

  1.鯧魚能降低膽固醇

  含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

  2.鯧魚能預防癌症

  平魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。

  3.鯧魚能防治貧血

  平魚具有益氣養血,柔勁利骨的功效,對消化不良,貧血,筋骨痠痛等很有療效。