琥珀核桃仁的做法大全

  琥珀核桃仁是用白糖或者蜂蜜加工出來的核桃仁,顏色像琥珀而得明,使核桃增味增色,加上核桃的營養價值,更收人們喜愛。下面小編跟你分享一下。

  琥珀核桃仁的好吃做法一、

  材料

  核桃仁8兩,白糖,少量水,油

  做法

  1、核桃仁水泡約2小時,鍋子上火,放核桃肉、糖及少量水,中小火慢慢熬***如果在白糖中加少許飴糖,成品外觀會更好***,熬至水氣漸幹能均勻粘裹核桃仁時,取出攤開晾涼

  2、鍋洗乾淨加入熬熟的油到四成熱時***注意,油溫是關鍵***,我有辦法,丟一小節蔥進去,蔥周圍開始冒小泡泡並旋轉時,放核桃仁,注意火關到中小火,輕輕抄動,顏色略微轉黃即可開撈了

  3、撈出後略微略微晾下,趕緊分分開,然後就可以進密封袋了

  琥珀核桃仁的好吃做法二、

  材料

  核桃仁200克,細白砂糖50克,清水120毫升

  做法

  1.把核桃仁、細白砂糖、清水一起放入鍋中,用小火慢熬至糖汁濃稠。

  2.等核桃仁表層被緊裹上一層糖汁時盛出。

  3.鍋另下食物油***花生油比較好***,用大火燒油至四成熟,改小火倒入核桃仁,將核桃仁炸至金黃色時撈出,表面撒上白芝麻,冷卻後端出。

  小訣竅

  火力要掌握好,一定要用小火炸。我是第四次才勉強做成。 白砂糖越細越好,糖粉是最佳選擇。

  琥珀核桃仁的好吃做法三、

  材料

  核桃仁,蜂蜜

  做法

  1.核桃仁,還是夏天去避暑山莊買的呢,快速地衝一把,洗去上面的浮土。

  2.蜂蜜,夠糊滿核桃仁表面的就行了。

  3.鋪滿烤盤,烤箱150度,守在旁邊看著,顏色有變化了就翻翻,全都變顏色了就拿出來涼涼。

  琥珀核桃仁的好吃做法四、

  材料

  核桃仁

  去皮的白芝麻

  冰糖

  蜂蜜

  花生油

  做法

  1、將核桃仁放水裡煮熟後撈出備用。煮時散發出淡淡的紅棗味,煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了,但儘量別剝。

  2、鍋里加入適量清水,放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜,小火熬出稍粘稠的小泡。

  3、放入核桃仁拌勻,使核桃仁均勻裹上一層糖汁,一定要收幹一點再盛出。

  4、鍋裡油熱後放入核桃仁,小火慢炸致酥脆。因有糖的分隔,所以桃仁吸附的油幾乎沒有。

  5、撈出裝盤,立即撒上芝麻拌勻即可。