清炒蝦仁的做法大全

  清炒蝦仁因其清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎,它的配料可以隨個人喜好而變化,做法多樣。下面小編跟你分享一下。

  清炒蝦仁的好吃做法一、

  材料

  蝦仁200公克,豌豆夾30公克,紅蘿蔔20公克,鮮香菇3朵,蒜末10公克,薑末5公克,鹽1/2小匙,雞粉1/2小匙,糖1/4小匙,烏醋1小匙,米酒1大匙,油2大匙

  做法

  1.蝦仁背部劃一刀挑掉蝦腸洗淨備用。

  2.豌豆夾去頭尾;鮮香菇、紅蘿蔔切片,備用。

  3.取一鍋倒入適量水煮至滾,放入作法2的紅蘿蔔片、鮮香菇片、豌豆夾、作法1的蝦仁,略汆燙馬上撈出備用。

  4.熱一鍋,放入油、蒜末、薑末爆香,再放入全部材料,以其餘調味料快炒入味即可。

  清炒蝦仁的好吃做法二、

  材料

  蝦,青椒,紅椒,鹽,料酒,胡椒粉,澱粉

  做法

  1.青紅椒洗淨去蒂切菱形塊,鮮蝦剝成蝦仁備用。

  2.蝦仁里加鹽,胡椒粉,料酒拌勻。再加入澱粉抓勻上漿15分鐘左右。

  3.熱鍋上油,油熱後下入薑末熗鍋,倒入蝦仁滑炒至變色後起鍋備用。

  4.餘油再次燒熱,下青紅椒塊炒至斷生,加少許鹽調味。再倒入炒好的蝦仁翻勻後起鍋即可。

  清炒蝦仁的好吃做法三、

  菜譜簡介

  熱量:465卡鈉含量:2286毫克主要營養素:維生素C、維生素B1、鋅、鎂、葉酸

  材料

  蝦仁200公克,毛豆200公克,青蔥1支,橄欖油1茶匙,鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙

  做法

  1.蝦仁洗淨切粒狀,加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。

  2.毛豆洗淨瀝乾;蔥洗淨切段。

  3.煮一鍋水,將毛豆燙熟撈起瀝乾;接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝乾備用。

  4.取一不沾鍋放油後爆香蔥段,放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。

  清炒蝦仁的好吃做法四、

  材料

  凍蝦仁,澱粉,料酒,泡打粉,鹽,味精,蔥姜水

  做法

  1、蝦仁挑腸線,洗乾淨,瀝乾水分。放澱粉、料酒、鹽、味精、蔥姜水、少許泡打粉,醃製好,放冰箱。不要蓋蓋子,讓冰箱收幹蝦仁的水分 ,這樣炒的時候就不會有水分了。

  2、起油鍋,油燒旺,倒入蝦仁煸炒一會。

  3、差不多熟了就裝盤。口感非常的好,而且有彈性,不用放蛋清