蘆筍腰果炒蝦仁的做法

  新鮮的蝦仁不需要複雜的烹調,只要簡單地熱炒就很好吃囉~以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  蝦仁250克蘆筍***切段***200克鹽1/4小匙太白粉1大匙水3大匙烤***炒***過的腰果45克蛋白1/2個太白粉1/2大匙酒1/2大匙鹽少許

  做法

  step11

  將蝦仁在背部劃一刀去腸泥,擦乾表面的水分,再加入醃蝦料抓勻,放冰箱醃30分鐘

  step22

  將鍋中的油燒熱後,放入步驟1,翻炒至蝦仁變色後取出

  step33

  在鍋中加入適量的油燒熱後,放入蘆筍炒熟,再放回步驟2的蝦仁,用大火快炒均勻

  step44

  將鹽、太白粉和水放在小碗調勻後,淋入步驟3炒勻,再拌入烤過的腰果即可

  step55

  簡單又好做,而且也很下飯呢。

  蝦仁炒黃瓜的做法

  材料

  蝦仁,黃瓜,姜,蔥,糖,鹽,醬油,澱粉

  做法

  1、黃瓜洗淨切丁,蝦去皮,蝦線洗淨備用。姜、蔥洗淨切絲。

  2、鍋中放油,放入薑絲、蝦煸炒片刻。

  3、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉,出鍋。

  清炒蝦仁的做法

  材料

  蝦仁,雞蛋,姜,蔥,黃瓜,

  調料:蔥薑蒜,水澱粉,鹽,胡椒粉,紹酒

  做法

  1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。

  2、雞蛋開啟不大散,蛋黃蛋清

  3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中

  4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。

  5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。

  6、黃瓜洗淨一切為二。

  7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。

  8、蔥切末,姜切末,黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀

  9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。

  10、燒熱鍋內放油。

  11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

  12、顏色變紅迅速撈出待用。

  13迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆

  14、鍋中留底油少許。

  15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。

  16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。

  17、迅速倒入碗芡翻炒。

  18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。