蒜香排骨有哪些不同的好吃做法
排骨是人們一直都喜愛吃的食物,更是小朋友們的最愛,排骨的營養價值很高,可為老人和孩童提供很豐富的鈣質,那麼排骨有哪些做法呢,蒜香排骨又怎麼做才好吃呢?下面就讓小編給你介紹一下蒜香排骨的不同好吃做法。
蒜香排骨的不同好吃做法1
材料
塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。***忘了拍蒜頭***
做法
一、用錐子插排骨,密些更好,好讓排骨入味,用一個大盤子,放入排骨,倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬***此醬有蒜味,很香***、1大湯匙老抽,2湯匙生抽,1組蒜頭剁碎,也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜,用手用力搓排骨,好好的按摩按摩均勻,再鋪在密實盒裡;
二、蓋好蓋子***否則蒜味會四處發散,食冰箱很臭***,醃一夜;
三、烤時用錫紙墊底***這樣容易清洗盤子***放上排骨,再用錫紙蓋上面,包好,烤25--30分鐘,400F;
四、在烤時再用醃排骨時剩下的水,不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜,攪拌均勻;
五、烤好後掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起,倒盤底的汁在另一碗裡,底上墊上個架子***這樣烤時不至於汁浸住底部***,塗上兌好的汁,用Broil功能烤5--6分鐘,再反轉,如此操作,大概每面烤兩次就可以了,烤時開箱燈。
蒜香排骨的不同好吃做法2
材料
排骨500公克,蒜仁100公克,辣椒2根,A.小蘇打粉1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉2大匙,鹽1/4茶匙,蛋白1大匙,B.鹽1/2茶匙,味精1/2茶匙
做法
1.排骨洗淨剁小塊備用。
2.取80公克蒜仁加50㏄水***材料外***打成汁,與調味料A拌勻,放入作法1的排骨醃漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。
3.熱鍋,加入500㏄油至160℃,將作法2的排骨用中火炸約12分鐘,至表面微焦後撈起瀝油。
4.倒掉鍋中的油,小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎,倒入作法3的排骨、鹽、味精,拌炒均勻即可。
蒜香排骨的不同好吃做法3
菜譜簡介 色澤紅潤,蒜香濃郁,外焦裡嫩。
材料
肉排600克,蒜米50克,蒜香粉10克,吉士粉10克,生抽2茶匙,料酒1茶匙
做法
1、肉排斬成10cm的段,漂去血水,放入調料醃漬後,拌入少量生粉和麵粉。
2、入蒸籠內蒸熟,然後放入6成油鍋中炸至表皮酥脆、色澤紅潤即可。
蒜香排骨的不同好吃做法4
材料
排骨400克、蒜頭2個、幹澱粉、食鹽、白糖各適量。
做法
1、排骨切成長度適合的段,洗淨後,瀝乾水分;
2、蒜頭剝去皮,放入榨汁機,加適量清水榨成蒜汁;
3、炸好的蒜汁加入白糖、食鹽、糯米粉和幹澱粉,調拌均勻;
4、將調好的蒜汁倒入排骨中,攪拌均勻後,醃製2個小時;
5、鍋中熱油,至七成熟後放入排骨炸半分鐘,轉中小火炸6分鐘,撈出;
6、鍋中繼續熱油至八成熟,放入排骨大火炸半分鐘,撈出瀝乾油份即可。
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