魷魚有哪些不同的家常做法

  魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA***俗稱腦黃金***、EPA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的牛磺酸。你喜歡自己動手做魷魚?你知道如何做出可口好吃的魷魚嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

  家常魷魚的做法一

  材料

  魷魚1條,洋蔥1/2個,蒜、少許,姜少許,韓式辣椒醬3大勺,料酒3大勺,鹽1/2小勺,糖1小勺,胡椒粉少許,炒熟白芝麻少許

  做法

  1、洋蔥、蒜、姜切末。

  2、魷魚去除表皮和內臟,洗淨後豎向切成條狀。

  3、魷魚加入調料和洋蔥、姜、蒜末醃製2個小時以上。

  4、鍋中到油燒熱,將洋蔥絲放入煸炒出香味。

  5、再將醃製好的魷魚和醃料一起倒入鍋中大火翻炒。

  6、最後起鍋時加入炒香的白芝麻增香即可。

  家常魷魚的做法二

  材料

  冰鮮魷魚一條約350克,尖椒2個,紅椒1個,薑絲少許,蔥白,料酒一匙,油,鹽少許,糖

  做法

  1.青紅椒去籽切成小塊,魷魚去掉內臟清洗乾淨後,改十字花刀。

  2.切好的魷魚塊放點鹽,料酒拌勻醃幾分鐘.

  3.把改好刀的魷魚塊放少許鹽,料酒拌勻醃幾分鐘。

  4.鍋裡注入清水,放進薑片和蔥白,水開後,把魷魚塊放進鍋時,同時倒進一匙料酒,此時動作一定要快,魷魚塊一卷起來就要馬上撈起。

  5.油熱後放薑絲及青紅椒塊爆香後,把魷魚卷放進鍋裡,加少許鹽和糖調味,然後溜點料酒,翻勻後即可上碟。

  家常魷魚的做法三

  材料

  魷魚,青椒,胡蘿蔔,薑絲;生抽

  做法

  1、魷魚去內臟洗淨,切絲。

  2、青椒、胡蘿蔔、姜切絲。

  3、鍋熱入油,倒入薑絲後倒入魷魚絲翻炒,調入生抽,翻炒幾個來回後,倒入青椒、胡蘿蔔絲,調入鹽翻炒。

  4、炒勻後即可裝盤。很簡單的家常菜!

  家常魷魚的做法四

  材料

  冰鮮魷魚1只,大蔥1根,姜5片,青椒1個,紅椒1個,甜辣醬30毫升,白酒15毫升,料酒15毫升,白糖8克,鹽5克,水澱粉30毫升

  做法

  1.將魷魚頭部和身體分離,剪開腹部,即可看見魷魚腹部有一根透明的骨頭,剔除乾淨,然後再仔細的將魷魚外層的黑色薄膜撕乾淨,反覆用清水沖洗乾淨;

  2.在魷魚內部傾斜約45度,輕輕的斜切出***///***花紋不要切斷,然後再反轉到另一頭,切出***\\\***的花紋,最後魷魚身上應該是交叉網格狀的花紋***XXX***,然後再改刀切成長約4-5釐米,寬2釐米左右的塊;

  3.炒鍋中加入清水用大火燒開,此時將切好的魷魚加入水澱粉拌勻,醃製5-10分鐘,鍋中的水燒開後,加入蔥2段、姜2片,以及料酒,然後放入魷魚,用鏟子劃散,看到魷魚變白,翻出花紋後,立即用漏勺撈出;

  4.撈出有魷魚反覆用清水沖洗乾淨,然後瀝水備用。炒鍋中加入油,燒到4成熱時,放入餘下的蔥、姜炒出香味,然後放入焯燙好的魷魚;