菜譜黃瓜有哪些好吃的做法

　　想必大家對黃瓜都不會陌生吧，大家平時喜歡怎麼烹飪黃瓜呢?今天，小編就為大家介紹一下好吃的黃瓜做法，希望大家喜歡!

　　鮮蝦黃瓜元寶包的做法

　　材料

　　基圍蝦500克，豬肉餡150克，黃瓜1根，發酵好的麵糰880克，雞蛋1個，鹽1茶匙半***8克***，雞精半茶匙***3克***，料酒2湯匙***30ml***，十三香1茶匙***5克***，橄欖油3湯匙***45ml***，香油1茶匙***5ml***，薑末

　　做法

　　1.1基圍蝦洗淨、去殼、剁碎。

　　2.2黃瓜擦成最細的絲，加入半茶匙的鹽抓勻後，靜置十分鐘，擠幹水分。3黃瓜裡擠出來的水分加入豬肉餡中攪勻後加入蝦肉、黃瓜絲、鹽、薑末、雞精、料酒、十三香，用力攪勻後再加入雞蛋、橄欖油和香油。

　　3.4麵糰揉成長條，分成小劑擀成圓餅包入餡料，先捏成大餃子再把餃子的兩個角捏在一起。5開鍋後上鍋蒸十五分鐘即可。

　　酸辣蓑衣黃瓜的做法

　　材料

　　黃瓜 蒜頭 幹辣椒 酸辣醬 米醋 麻油 鹽

　　做法

　　1:黃瓜洗淨切去兩頭 用兩根筷子放在黃瓜兩邊 夾住黃瓜放平 斜刀切片不要切斷***有筷子墊在底下就不會不小心切斷*** 黃瓜翻面同樣方法切片***沒切到的一面朝上*** 全部切好後均勻撒上鹽醃製30分鐘左右 把醃出的水倒掉

　　2:蒜頭拍碎切末 幹辣椒切碎 撒在黃瓜上 倒米醋***白醋也可以*** 淋上酸辣醬 麻油即可

　　黃瓜盅的做法

　　材料

　　青蔥約5g，生薑約5g，紅蘿蔔約5g，瘦絞肉20g，大黃瓜85g，白胡椒粉少許，太白粉1/3小匙，鹽少許，醬油少許，高湯1大匙

　　做法

　　1.將青蔥、生薑分別洗淨，切末;紅蘿蔔洗淨去皮切末備用。

　　2.將絞肉剁成泥狀後，加入作法1的青蔥、生薑、紅蘿蔔及所有調味料一起拌勻後，醃漬約20分鐘至入味，即為餡料。

　　3.大黃瓜洗淨，去皮，切取一段約4∼5公分高的圓柱，再利用小湯匙將籽挖掉。

　　4.於作法3的黃瓜內緣抹上少許太白粉，再將作法2的餡料鑲入黃瓜中間的洞裡，放於盤中，連盤一起置入蒸籠中蒸約25分鐘即可。

　　黃瓜的功效及作用

　　1.醒酒防中毒

　　黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。

　　2.補充維生素

　　黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

　　3.預防糖尿病，降脂穩壓

　　黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

　　4.減輕關節炎和痛風疼痛

　　黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。