紅腐乳五花肉的做法

　　五花肉的肥肉遇熱易化，而瘦肉久煮也不柴。那你知道五花肉應該怎麼做才好吃嗎?現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　紅腐乳五花肉

　　紅腐乳五花肉的材料：五花肉775克、雞精、料

　　酒30克、腐乳汁70克、水2000毫升、小蔥少許。

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　　1. 將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續翻炒半分鐘左右。

　　2. 加入紅腐乳汁翻炒均勻，衝入約2000ML熱開水***水面超過肉面***。

　　3. ***後小火，蓋上蓋子，燜煮約1個小時，燉至湯汁稀少時，開大火，將最後的湯汁收幹，撒點雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤即可。

　　五花肉的購買緊急須知

　　散裝的不好不買。我們並不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產日期、保質期等等，無法判斷速凍食品存放了多久，是否超過了食用期限。

　　粘連在一起的不要買。粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過，變軟粘連在一起，在常溫過程中，細菌可能繁殖增多。包裝袋中冰晶多的不要買。冰晶多說明速凍食品曾化凍多，溫度上升也易造成細菌繁殖增多。置於冰櫃外層的不要買。把生產日期遠些的放到上層是商家外推產品的一個手段，所以看清生產日期是很有必要的，而且為了方便消費者拿到物品，很多凍櫃是開啟的，上層空氣對流溫度更高些。