番茄炒蝦仁怎麼做美味又好吃

  番茄開胃解膩,且有豐富的營養價值,搭配蝦仁來炒也是不錯的選擇。以下是小編收集整理的番茄炒蝦仁美味好吃的做法,希望對你有幫助。

  製作番茄炒蝦仁的食材

  番茄炒蝦仁美味好吃的做法

  1.備好材料:西紅柿350克,大蝦100克,青椒50克,蔥薑蒜適量。

  2.大蝦去殼,從背部劃一刀,但不切斷,挑出黑線;青椒和西紅柿切小;蔥薑蒜切末。

  3.熱油鍋裡放蔥薑蒜沫熗鍋。

  4.緊跟就將大蝦仁投下去。

  5.蝦仁炒變色,撥到邊上,然後下青椒和西紅柿。

  6.翻炒青椒和西紅柿。

  7.炒變色加鹽調味。

  8.加點糖提鮮。

  9.加半勺高湯,翻炒均即可出鍋。

  蝦仁的營養價值

  1. 蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

  2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

  3. 蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

  4. 日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

  蝦仁的食用禁忌

  蝦仁與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低自身蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成的不溶性結合物會刺激腸胃,食者可能會出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。