簡單易學的做菜有哪些方法和步驟

  有時候因為不會做菜,有些人就會跑到烹飪科室去學習做菜的方法,其實做菜不難,難的就是怎麼掌握好方法和技巧,那麼你知道都有哪些方法和技巧嗎?以下是小編為你整理的簡單易學的做菜方法,希望能幫到你。

  簡單易學的做菜方法:韭菜雞蛋餡餅

  原料:韭菜、雞蛋、蝦米皮、麵粉

  做法:

  1.韭菜洗淨切碎;雞蛋放少量的油攤雞蛋,用筷子滑散;將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1:2:1比例配置,攪拌均勻;

  2.將麵粉用溫水和成稍軟的麵糰,放在一邊餳面,將餳好的面,揪成劑子,擀成薄片;

  3.放上餡,包成小包子,扣在案板上,按一下;電餅鐺抹油,提前燒熱後放入餡餅,兩面烙成金黃色即可出鍋。

  簡單易學的做菜方法:豬肉白菜餡餅

  原料:麵粉、白菜、豬肉餡、蔥姜、鹽、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

  做法:

  1.先和麵,麵粉入盆,慢慢的加水,把面和成團,揉勻,醒15-20分鐘即可;

  2.白菜剁碎,撒上少許鹽,醃製15分鐘左右;豬肉餡內放入蔥薑末,加入鹽、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌勻,放入香油;把白菜餡的汁擠掉,放到肉餡碗中攪拌均勻後,加一點鹽調節鹹淡;

  簡單易學的做菜方法:香酥餡餅

  原料:麵粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油

  做法:

  1.肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻醃製1小時,醃好後加入蔥碎拌勻;

  2.開水燙過麵粉,少量後攪勻,一點點加入涼水,將麵糰揉至筋道、柔軟,蓋保鮮膜餳1小時;

  3.麵糰餳好,分成均勻面團,擀成薄片,放上肉餡捲起;

  4.鍋裡熱油,小火涼麵煎至金黃即可。

  簡單易學的做菜方法:土豆肉餅

  原料:豬肉,土豆,雞蛋,蔥薑蒜,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,鹽,味精

  做法:

  1.豬肉切成肉糜;在大盆裡,加入打好的肉餡,雞蛋,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,鹽,味精,攪拌上勁,土豆搓成細短絲,攥幹水放入肉餡中;

  2.麵皮擀成一張大薄餅,分成四塊,一塊留空,其餘的鋪上肉餡兒,一層一層對摺,把餡兒蓋住,最後成一個扇形,封口;

  3.平底鍋放油,放點水煎熟即可。