紅豆蛋糕卷的家常做法

  紅豆含有豐富的鉀元素,每100克紅豆就含有7.4毫克鉀,吃紅豆可以幫助我們補充鉀元素,促進通便利尿。紅豆蛋糕卷應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。

  紅豆蛋糕卷的食材準備

  • 主料
  • 雞蛋

    200g
  •  
  • 輔料
  • 鮮牛奶

    32g
  • 色拉油

    32g
  • 低筋麵粉

    68g
  • 紅豆餡

    適量
  • 白砂糖

    70g
  •  

  紅豆蛋糕卷的具體做法步驟

  1.48g白糖分三次加入蛋白中打製溼性發泡

  2.蛋黃用打蛋器稍微打製發泡加入24g白糖

  3.加入牛奶和色拉油

  4.篩入低粉

  5.取一半蛋清和蛋黃上下翻拌均勻

  6.再把蛋黃糊倒入蛋清中同樣用上下翻拌的手法混合均勻

  7.倒入烤盤中用力震出大氣泡

  8.烤箱啟動熱風烘烤模式180度預熱5分鐘接著180度烤20分鐘左右

  9.取出倒扣脫模

  10.稍微放涼後

  11.抹上紅豆沙

  12.捲起放入冰箱進冰箱冷藏20分鐘後即可使用

  紅豆的營養價值

  1、紅豆有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。

  2、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

  3、紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。