葡萄乾司康怎麼做

　　司康不同於普通的麵包，它的製作時間比較短，所以比較適合沒什麼時間但是又想吃麵包的人。它的味道也絕對不遜色於長時間製作的麵包，可以說他們各有千秋吧。以下是小編為您整理的葡萄乾司康的做法，希望您喜歡。

　　葡萄乾司康的做法

　　食材

　　主料低筋麵粉150克葡萄乾20克黃油20克牛奶70毫升輔料油適量鹽適量泡打粉1小勺白砂糖40克

　　步驟

　　1.黃油室溫下回軟，切成小丁備用。

　　2.低筋粉、泡打粉、砂糖、鹽過篩倒入到黃油丁內。

　　3.麵粉混合物和黃油混合，用手搓成像麵包屑一樣的質感。

　　4.倒入牛奶到混合物內。

　　5.加入清洗乾淨的葡萄乾。

　　6.揉勻後蓋上保鮮膜後放入冰箱內冷藏放置約1小時。

　　7.從冰箱中取出後，分成10份，任意輕揉成近圓形。

　　8.在表面用毛刷塗一層牛奶

　　9.預熱200度的烤箱，烤約20分鐘。

　　小貼士

　　1.放入冰箱內冷藏放置約1小時，這一步是司康外焦裡嫩的關鍵。

　　2.也可把葡萄乾換成蔓越莓或者其他果乾。

　　葡萄乾土司的做法

　　食材

　　主料牛奶220毫升雞蛋2個高筋麵粉435克葡萄乾65克輔料砂糖2大勺鹽1小勺橄欖油3大勺即發酵母粉4克

　　步驟

　　1.葡萄乾用熱水泡軟，控去水，用紙巾吸去多餘水份。

　　2.稱量好材料和調料。

　　3.在麵包機的桶內放入牛奶、雞蛋，在一角處放入鹽。

　　4.放入砂糖。

　　5.放入橄欖油。

　　6.用筷子輕輕攪勻。

　　7.慢慢倒入麵粉，將液體全部覆蓋，在麵粉上部用勺子劃出坑，放入即發酵母粉。

　　8.將桶放入麵包機內鎖定，蓋上蓋子，選擇自定義和麵程式，定時10分鐘，啟動。

　　9.選擇歐式麵包，燒色選擇輕度，磅選選擇750g，啟動。

　　10.在蜂鳴器第一次響時開啟蓋子，加入葡萄乾。蓋上蓋子，等到程式結束。

　　11.將麵包取出，放到烤網上晾至微涼。

　　12.將麵包再度放入麵包機內，蓋上蓋子，過約30分鐘後再取出，可使麵包表皮更柔軟。

　　小貼士

　　1、 在自動的麵包程式啟動前先和麵10分鐘，能讓面和得更好。

　　2、 和麵時如果有小麵糰掛桶壁上，可開蓋用筷子刮一下。

　　3、 葡萄乾因為家裡只有這些了懶得再出去買所以顯得少了點，可以多加點噢。