人蔘挑選的方法與祕訣有哪些

  據史書記載,人蔘能大補元氣,為治虛治勞第一要品。這也使得很多人想要去選購人蔘進行進補,那麼對於人蔘你知道有哪些選購方法嗎?以下是小編為你整理的人蔘挑選的方法,希望能幫到你。

  人蔘挑選的方法

  1、看人蔘的質地

  挑選人蔘時,仔細觀察人蔘的橫斷面,橫斷面往往最容易看到人蔘的質地。普通的掰、掐都無法折斷人蔘,甚至用堅硬的榔頭也很難折斷。這樣的人蔘它的質地屬於緊實堅實的。如果是質地比較疏鬆的,用手指輕輕一掐較軟,一掰也容易折,這樣的人蔘往往生長的時間比較短,營養價值不是很豐富,不建議購買。

  2、觀察人蔘的參體

  上等的人蔘,主根應粗實、長度略長。且每隻人蔘的下端都像樹枝一樣,有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根。大家在挑選時也可根據歧根作為考量之一。上等的人蔘在主根下留有一小段岐根是很正常的,但是不能留太長。岐根生長的過長會佔據主根的重量,而且爭奪了主根生長所需的部分營養。

  3、檢查人蔘的乾燥程度

  平日裡各大商場所銷售的正規人蔘均是比較乾燥的。比如新鮮的生晒參本來是帶參水的,經過密閉環境蒸乾、晾晒後會變得非常乾燥,且沒有營養物質的流失。易於保管。但是通過非正規購買渠道的人蔘,在乾燥度上就需要仔細檢查。比如有的晾晒處理不當,含水率仍然很高,不但分量重,而且容易返潮,非常不便於保管。鑑別時可摸摸人蔘的質地是不是很鬆軟、滑嫩,還是比較容易辨認的。

  4、檢視產品包裝購買人蔘時,要觀察人蔘的外包裝標識生產批號是否齊全、包裝是否密閉。因為真空包裝的產品,由於與外界隔絕處理較好,空氣中的細菌、溼氣等無法接觸到人蔘可避免發黴、變質等現象發生。一般企業的生產標識也都比較詳細清晰、完整,消費者也可放心購買。

  人蔘的種類

  在服用人蔘之前,首先我們需要弄清楚人蔘的種類有哪些,服用方法有哪些,服用之後的效果又有哪些。具體的如下:

  一般,我們將人蔘分為兩種,分別是人工栽培的園參以及野生的山參。如果根據不同的炮製方法來進行分類,那麼又可以分為四種,分別是紅參、白參、糖參以及晒參;如果是根據產地的不同進行分類,那麼分為中國產的和朝鮮生產的。

  紅參:這種製作方法是將新鮮的人蔘放在高溫中蒸汽大約兩個小時,全熟之後進行乾燥,最後去除須末進行壓制成為不同的形狀。這種方法制作成為的人蔘性溫具有很好的滋補作用,要特別是具有很好的補氣、溫補的效果,特別適合進行急救回陽。

  白參:這種炮製方法的材料大多都是選擇質量比較次的高麗蔘,用開水燙煮一會之後晒乾就可以了。

  糖參:將新鮮的人蔘用針進行扎孔,然後放入糖水之中浸泡,最後晒乾就可以了。這種方法制作成為的人蔘非常的平和,所以效果也好似比較差的,比較適合在日常生活中滋補身體,具有一定的保健脾肺的功效。

  晒參:一般都是選擇人工培植出來的人蔘進行烘乾,性平,具有很好的補氣以及生津的功效,服用之後能夠滋補身體,提高身體的抵抗力以及免疫能力。

  人蔘服用禁忌

  第一:感冒發熱的時候不適合服用

  這是因為在發熱的過程中身體會出現心悸劇烈的情況,而服用人蔘之後體內的血液迴圈速度就會增加,這個時候就會導致心悸的情況加重,令感冒發燒問題更加嚴重,並不利於病情恢復,反而有可能導致病情惡化。

  第二:氣喘、喉嚨乾燥不適合使用人蔘

  如果是突然間出現氣喘的情況,或者是由於體內燥熱所造成的咽喉乾燥的情況,那麼我們也是不建議使用人蔘。除此之外,如果是由於一時的情緒激動所導致出現吐血的情況等等,那麼建議最好也別使用人蔘。

  第三:溼熱所引起的腹中忌浮腫人蔘

  這是因為人蔘具有一定的抗利尿的功效,服用之後不僅不能夠緩解浮腫情況,反而會加重病情,並不建議服用。除此之外,如果是由於腎功能不全所引起的尿少情況,也不建議服用人蔘來治病。

  第四:失眠多夢以及心情煩躁的患者不建議服用人蔘

  人蔘服用之後精神會更加的亢奮,不僅導致睡眠效果更差,同時也難以起到靜心的功效。

  第五:別和葡萄一起服用

  專家告訴我們,如果人蔘和葡萄一起服用,那麼會導致人蔘中所含有的營養價值受到損傷。這是因為葡萄中含有一定量的鞣酸,這種物質會和人蔘中所含的蛋白質進行結合並且產生沉澱,這就會影響我們身體對於營養的吸收。

  第六:忌服用後吃蘿蔔和海鮮

  人蔘是大補的藥材,服用之後具有很好的滋補元氣的功效。建議服用人蔘之後千萬不能夠吃蘿蔔,其中包括白蘿蔔、胡蘿蔔以及綠蘿蔔。這是因為蘿蔔是具有消食利尿的效果,如果兩者混合在一起服用,那麼會大大的減少人蔘對於身體的滋養功效。除了蘿蔔之外,海鮮也最好別立即服用,這些都是會影響藥效的。

  第七:忌服用後喝茶

  如果在服用人蔘之後喝茶,那麼茶中所含有的茶多酚會和人蔘進行結合,這就會降低人蔘所帶有的滋補功效

  第八:忌用五金炊具

  在對人蔘進行煎煮的時候,無論是沌陽或者是煎藥服用,千萬別使用五金炊具,否則都會影響人蔘最終的藥效。

  第九:別濫用人蔘

  隨著生活水平的不斷提高,人蔘也進入了尋常百姓的加重。很多人將人蔘作為一種滋補、養生的藥材,認為想要獲得最好的效果,那麼必須要經常、大量的服用。事實上,這是一種非常錯誤的想法,如果濫用人蔘,不僅不能夠對身體進行最好的滋補效果,反而會導致中樞神經過於興奮,出現失眠、瘙癢還有暈眩等等情況。所以,日常服用人蔘一定要循序漸進。