伯爵奶茶布丁的做法怎麼做
伯爵奶茶是很多女生下午茶或是茶點的選項,布丁更是大家喜愛的甜點之一。以下是小編為您整理的伯爵奶茶布丁的做法,希望您喜歡。
伯爵奶茶布丁的做法
材料
伯爵紅茶茶包2包鮮奶4杯雞蛋2顆糖1/5杯
做法
step11
糖與牛奶放入小鍋中用中小火慢慢加熱並用湯匙不停攪拌至糖融化,不需要等牛奶沸騰。 糖融化後加入伯爵紅茶茶包泡至牛奶液變溫涼。
step22
兩顆蛋打成蛋液,等鮮奶紅茶變溫涼後,將鮮奶紅茶慢慢加入蛋液中,邊加入邊攪拌。
step33
攪拌好的鮮奶茶蛋液過濾個2-3次,將多餘的泡泡撈掉再分裝至容器裡。 將容器輕輕敲桌,把裡面的空氣敲出來
step44
大同電鍋外鍋放一蒸架,將布丁液與容器放到蒸架上。
step55
外鍋放一杯水,鍋子與鍋蓋中間夾一支筷子避免水蒸氣流到布丁表面上。 按下開關後等開關跳起即可食用
step66
這份伯爵奶茶布丁有著淡淡的紅茶香味與蛋香。因為糖放的不多,所以吃起來不膩。 有機會請試試看~
珍珠奶茶的做法
材料
粉圓ㄧ米杯水八米杯紅茶包2包黑糖20克鮮奶150cc
做法
step11
生粉圓
step22
鍋中加入8米杯水燒開,倒入一米杯粉圓,以湯勺攪拌,再次煮滾後,移至電鍋內鍋
step33
電鍋外鍋一杯水,按下煮飯鍵至跳起,悶30分鐘,開蓋將粉圓瀝乾放入冰塊水中冰鎮5分鐘;再次瀝乾粉圓
step44
另取一碗加入黑糖及煮粉圓的水拌勻後,再加入粉圓拌勻;糖水蓋過粉圓即可
step55
以紅茶包泡茶,加入加溫過的鮮奶拌勻成為奶茶
step66
取一透明杯子加入粉圓,再加入奶茶,加上一根大口徑吸管就好了。
奶茶的做法
做法
1.把適量的紅茶粒倒入滴露咖啡壺,加幾遍熱水,得到紅茶水。
2.根據喜歡加入適量的牛奶,倒入牛奶煲里加熱至開,即成。
小訣竅
也可以把紅茶粒和牛奶直接煮開,然後才過濾茶渣。這樣得到的奶茶更濃滑。
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