免烤奶味雞蛋布丁的做法

  很多人家裡都沒有烤箱,怎麼做奶味雞蛋布丁這個經典甜品呢?這次特用了蒸的方法制作!很好吃! 以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  難度:切墩***初級***

  時間:10分鐘左右

  主料

  牛奶180g

  雞蛋2個

  白砂糖12g

  玻璃瓶隨便

  步驟

  1. 牛腦倒入碗中

  2. 加入雞蛋,砂糖攪拌均勻

  3. 過濾,反覆幾次,直到蛋奶液中無雜質

  4. 裝瓶

  5. 蓋上保鮮膜,蓋好鍋蓋,隔水蒸,哈哈...大火10多分鐘.

  6. 好了~

  7. 加上配料更好吃!自己燒的焦糖~哈哈,燒的焦糖太少,就這樣了,湊合看吧。

  8. 感覺超有食慾~咩哈哈

  小貼士

  這款布丁用雞蛋和牛奶完美結合,把雞蛋的腥味去掉,換來的是濃濃的奶香~香香的。ps.蒸好後放入冰箱,更爽!

  免烤雞蛋布丁的做法

  難度:切墩***初級***

  時間:10分鐘左右

  主料

  旺仔QQ糖70g

  純牛奶375ml

  雞蛋黃2個

  免烤雞蛋布丁,超嫩滑的做法步驟

  1 QQ糖倒入不鏽鋼容器中,用大於容器的鍋燒水,放入裝QQ糖的容器,隔水溶化QQ糖,待QQ糖融化到無顆粒,立即關火。

  2 隔熱水,在QQ糖液中加入純牛奶和蛋黃,攪拌均勻。切記這一步操作前,火已關,否則溫度太高的話,牛奶會變成豆腐渣樣,就做不成布丁了。

  3 攪拌到如圖無顆粒狀,布丁液就完成了。

  4 把布丁液裝入布丁瓶或容器中,放冰箱冷藏三小時以上,就可開吃了。我做的是兩種口味的,剛好用完三盒250毫升的純牛奶。

  小貼士

  牛奶的量可以適當減少,不能再增多,不然可能會凝固不了。

  椰奶凍的做法

  主料

  椰漿400g

  牛奶650g

  白糖50g

  魚膠粉50g

  紅豆

  芒果

  椰奶凍的做法步驟

  1 準備一小碗紅豆,用熱水泡1小時或者提前一晚上泡上。然後加水,煮到紅豆軟爛。

  2 50g魚膠粉用涼水衝開,隔水加開水融化,備用。

  3 紅豆煮好後,趁熱放2勺融化的魚膠粉,再加入適量的白糖拌勻,倒入方形的飯盒裡,放冷凍層30分鐘,凝固後取出。

  4 椰漿、牛奶和糖混合,煮沸後放入剩下的魚膠粉,攪拌均勻冷卻。

  5 將冷卻後的椰汁牛奶,倒在凝固了的紅豆層,撇去浮沫,蓋好後放冰箱冷藏層,第二天就可以吃了。

  6 再做個芒果味的,鋪一層芒果。

  7 倒滿加了魚膠粉的椰汁奶,同樣放冰箱冷藏層,第二天就可以吃了。

  8 取出凍好後的紅豆椰汁凍,刀在四周劃一圈後脫模,把碗倒扣,取出椰汁凍。

  9 牛奶層朝上,切開,就可以開吃啦~