爆炒魷魚的做法營養又好吃
魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養保健型且風味很好的水產品,爆炒魷魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.魷魚處理乾淨, 面上斜切花刀然後再切成小片
2.黑木耳泡發洗淨,摘成小朵
3.蔥薑蒜切好,青椒切段
4.魷魚倒水裡淖一下,看到魷魚片捲曲立即撈起,浸泡在冰水裡
5.鍋中下油,爆香蔥薑蒜末
6.倒入焯過水的魷魚花翻炒幾下
7.再放入泡發好的木耳
8.然後放入切好的青椒
9.淋入一點醋和生抽,加入鹽和雞精,快速炒幾下,出鍋前淋入香油即可
小貼士
1.火要旺,速度要快,否則肉就炒老了,不脆爽了
2.淖的時間不宜過久,看到魷魚捲起立即撈起
3.燙好的魷魚浸泡在冰水裡,可以保持魷魚爽脆、嫩滑的口感
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