土豆燒肉的家常做法推薦

  土豆是碳水化合物,但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。你想自己動手做土豆燒肉嗎?今天,小編為大家推薦土豆燒肉的家常做法。

  土豆燒肉的食材準備

  • 主料
  • 五花肉

    300g
  •  
  • 輔料
  • 土豆

    1個
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 生抽

    1小勺
  • 老抽

    1小勺
  • 適量
  • 適量
  • 八角

    1個
  • 料酒

    1小勺
  • 適量

  土豆燒肉的具體做法步驟

  1.紅燒肉切小塊

  2.土豆去皮切塊

  3.五花肉塊清水中浸泡10分鐘,水中加入1小勺料酒,然後撈出瀝乾水

  4.鍋中放1勺油,油熱後將五花肉下鍋翻炒

  5.小火慢慢翻炒,將五花肉中的油脂逼出來,直到肉皮表面金黃

  6.加入一勺老抽和生抽

  7.加入半鍋開水,加入一勺鹽、一勺糖,加入蔥姜和八角,大火燒開轉小火燉

  8.燉到肉八成熟,加入土豆下鍋

  9.等到土豆軟爛,湯汁收緊,即可出鍋

  土豆的用法用量

  1、凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆,因含過量龍葵素,極易引起中毒,一律不能食用。

  2、土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。

  3、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應挖去,以免中毒。

  4、土豆切開後容易氧化變黑,屬正常現象,不會造成危害。

  5、人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中,去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。

  土豆的食用功效

  土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經;有和胃調中,健脾利溼,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強身,美容,抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症;還可輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症。