雞蛋餅的好吃做法

  雞蛋餅是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食,製作時間短,鹹甜多變,而且簡單易操作,金黃誘人且營養好吃。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一:菠菜雞蛋餅

  用料:菠菜180克,麵粉50克,雞蛋4個,薑末、蔥花、黑胡椒粉各少許;

  做法:

  1。將菠菜洗淨,放入沸水中焯燙一下後撈出,過涼水後瀝乾水分;

  2。將雞蛋打散成蛋液,平均分成兩份;其中一份加入麵粉,拌勻成麵糊;另一份蛋液中加入少許鹽,拌勻待用;

  3。將瀝乾水的菠菜放入麵糊中,放入蔥花、薑末、適量的鹽與少許胡椒粉,拌勻;

  4。平底鍋內放入少許油,將菠菜麵糊平攤在鍋裡,煎至成型後翻面;

  5。將留出的蛋液的一半倒在蛋餅上面,然後翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在餅面上;

  6。小火將其煎至兩面金黃中間熟透後即可出鍋切塊裝盤。

  二:西葫蘆雞蛋餅

  材料:雞蛋3個、西葫蘆半個、麵粉約100克、鹽、胡椒粉、雞粉、香油

  做法:

  1、西葫蘆用擦絲器擦成細絲放入大碗中,磕入三個雞蛋,調入鹽、胡椒粉、雞粉和一點點香油,攪拌。隨後將麵粉一點點加入,攪拌均勻成麵糊,麵糊的稀稠不必太精確。

  2、平底鍋加熱,倒入一丁點油,轉小火,舀一勺麵糊攤成小圓餅,待一面凝固翻面烙另一面,直到兩面呈金黃色即可出鍋。一次可多烙幾個小圓餅,也可以一次攤成一個大圓餅。給小朋友做時,最好用小火加蓋悶2分鐘,以便西葫蘆絲更軟爛易***。

  三:奶香雞蛋餅

  原料:雞蛋1只、麵粉半杯、牛奶4大勺、糖1大勺

  製作過程:

  1、碗裡打入雞蛋,加入一勺糖,用攪拌器打勻。

  2、加入4大勺牛奶攪拌均勻。

  3、加入半杯麵粉攪拌均勻成為雞蛋麵糊。

  4、平底鍋放很少油,擦滿平底鍋即可。

  5、慢慢倒入麵糊,薄薄的一小圈,小火慢煎,一面成金黃後翻個身再略煎一會。

  6、熟後取出裝盤即可。


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