蒸雞蛋羹的好吃做法分享

　　雞蛋是常見的一種食材，蒸蛋的口感細嫩軟滑，適合老年人和兒童等牙齒退化或未發育完全的人食用，同時蒸蛋中豐富的營養價值也可以最大程度的滿足人體的需要。現在就由小編來跟大家分享一下蒸雞蛋羹的好吃做法有哪些?

　　蒸雞蛋羹的好吃做法一

　　蒸雞蛋羹的材料

　　雞蛋3個，蝦仁12只，清水，蒸魚豉油，蔥1條

　　蒸雞蛋羹的做法

　　1.雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水

　　2.加入少許細鹽，攪拌均勻

　　3.把蛋液過篩，倒進容器

　　4.鍋裡燒一鍋水，水開後放進蛋液，容器上面蓋一隻碟子或者蒙上質量好的保鮮膜

　　5.蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再衝洗乾淨，擦乾水分，蛋液大火蒸6分鐘後，放入蝦仁，繼續蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關火虛蒸2分鐘再開蓋

　　6.用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油

　　7.取出蒸蛋，撒上蔥花

　　8.淋入煮開的蒸魚豉油

　　蒸雞蛋羹的好吃做法二

　　蒸雞蛋羹的材料

　　原料：

　　肉末 胡蘿蔔 雞蛋

　　蒸雞蛋羹的做法

　　1*** 將胡蘿蔔洗淨，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

　　肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。

　　2***雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液

　　泡沫至嫩滑。

　　3***將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

　　4***肉末上層放胡蘿蔔末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。

　　5***用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙籤或針輕輕戳幾個小洞。

　　6***將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。

　　7***蒸上10-15分鐘後關火即可。

　　蒸雞蛋羹的好吃做法三

　　蒸雞蛋羹的材料

　　雞蛋2個、涼開水約5湯匙***75ml***、鹽1/2茶匙***3克***、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙***1ml***

　　蒸雞蛋羹的做法

　　1***雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。

　　2***加入涼開水***不要直接加生水***，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。

　　3***用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

　　4***蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。

　　蒸雞蛋羹的好吃做法四

　　蒸雞蛋羹的材料

　　主料：雞蛋200克，調料：鹽2克，白砂糖2克

　　蒸雞蛋羹的做法

　　1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;

　　2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒製;