西餐熱菜食譜

  西餐廳裡面的西餐的樣式看起來都很美味,製作的步驟方法都是獨具一格的,那你知道西餐的製作步驟有哪些嗎?以下是小編為你整理的西餐熱菜的製作步驟,希望能幫到你。

  西餐熱菜的製作步驟之香炸豬排

  材料

  豬脊肉,鹽1小匙,醬油少許,咭汁,料酒,糖1大匙,香葉2片,八角1粒,薑片5片,山芋粉5小匙

  做法

  1.將豬脊肉切約一公分厚,用刀背在肉的正反面上輕輕剁,使肉質變鬆,剁完後,用刀面拍打肉片2,3下。

  2.將肉放入容器下料醃半小時,一小勺鹽,少許醬油,咭汁,料酒,一大勺糖,香葉2片,八角一粒,薑片4,5片,山芋粉5小勺,用手抓勻。

  3.油鍋見熱後放入肉片炸2面變成絳紅色,漓油後即可。

  4.食用時剪成長條即可。***若是包了單餅皮,加黃瓜絲什麼的,就是肉捲了***

  小訣竅

  這次的菜用的是炒豆芽,醃黃瓜絲,土豆青椒絲。再來一碗白米粥,就更好了。其中的豬排粘了香炸粉的。容易黑些。

  西餐熱菜的製作步驟之紅酒香草烤羊排

  材料

  羊排,洋蔥,姜,蒜頭,調料:紅酒,檸檬汁,鹽,醬油,蜂蜜,迷迭香草碎

  做法

  1 羊排洗淨抹乾,洋蔥、姜切絲,蒜頭拍碎;

  2 將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃製2小時,然後將洋蔥、姜、蒜頭放入;

  3 將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調勻後倒入,撒上迷迭香草碎後放入冰箱醃製24小時以上;

  4 醃製過程中將羊排翻幾次身,使醃製均勻;

  5 烤前將羊排取出,揀去洋蔥、姜、蒜頭後的剩餘調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁;

  6 烤盤鋪上錫紙放烤箱底層,羊排放在烤架上,刷上醬汁入預熱後的烤箱中層;

  7 180度烤20分鐘,中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁;

  8 最後再撒上些迷迭香草碎,200度10分鐘即可。

  9 烤制溫度和時間,可根據羊排大小和自家烤箱效能適當調整。

  西餐熱菜的製作步驟之香嫩可口的黑椒牛柳材料

  材料:牛肉***黃瓜條或者和尚頭***,四季豆,蒜末***或蒜茸粉***,蒜片,生抽,黑胡椒粒,鹽,糖,澱粉,香油

  做法

  1.牛肉切條;四季豆斜切成段;蒜一部分切末,一部分切片備用。

  2.切好的牛肉條放入碗內,加入生抽,蒜末,香油,澱粉拌勻醃漬;將醃製好的牛肉條放入炒鍋溫熱油中滑散,撈出瀝油待用。

  3.炒鍋留底油,下入蒜片爆香,放入四季豆小火煸炒,直至軟熟,再放入牛肉條,加入生抽,鹽,糖,黑胡椒粒,翻炒均勻,最後可用水澱粉勾芡,淋上香油,即可出鍋,很好吃呢。