炒蓮藕好吃又營養的做法圖文教程

  炒蓮藕是一道很家常的菜,蓮藕的清香及脆脆的口感,而且經常吃蓮藕可以美容,還可以增強自己的抵抗力,這道菜做法簡單,好吃還很有營養價值。以下是小編推薦的炒蓮藕做法,歡迎閱讀!

  製作炒蓮藕的食材

  炒蓮藕好吃又營養的步驟

  1.蓮藕、胡蘿、 青椒擇洗乾淨。

  2.蓮藕切成片,放在冷水中浸泡。

  3. 胡蘿蔔、青椒切成片。

  4.起油鍋,胡蘿蔔入鍋過油。

  5.青椒入鍋一同過油後盛出。

  6. 再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後蓮藕入鍋炒。

  7.加生抽炒。

  8.過油後的胡蘿蔔、青椒入鍋炒。

  9. 加鹽、味精炒。

  10.炒均勻即可出鍋享用。

  蓮藕的營養價值

  1、清熱涼血

  蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉、健脾開胃

  蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。

  3、益血生肌

  藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

  4、止血散瘀

  藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  蓮藕煮多長時間才爛

  多長時間看你刀切的薄厚咯,煮湯的要切厚塊,煮到它顏色變紫,吃起來沒有澀味。藕要買那種胖胖的,肉質比較厚的,這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。

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