辣炒泥鰍好吃又營養的做法圖文教程

  辣炒泥鰍是夏季一道很受歡迎的菜,而且製作的步驟很簡單,泥鰍的營養價值也很高,加上一些辣椒一起炒吃的味道味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的辣炒泥鰍做法,歡迎閱讀!

  製作辣炒泥鰍的食材

  辣炒泥鰍好吃又營養的步驟

  1.泥鰍過水沖洗乾淨,不需要像魚那樣內臟全部清除乾淨

  2.紅椒去蒂去籽,洗淨,斜切成絲

  3.青蒜去根,洗淨,切成段

  4.大蒜去皮,切成片

  5.薄荷葉洗淨,切成小段

  6.坐鍋,開火,倒油,油里加些鹽***防粘***

  7.油熱後,倒入泥鰍,使泥鰍平鋪在鍋裡,煎

  8.通過轉動鍋,使油能夠煎著所有的泥鰍

  9.兩面都煎好以後***比較酥脆的感覺***,加入料酒

  10.加入生抽

  11.加入生薑末

  12.加入大蒜片

  13.加入紅椒絲

  14.放入白糖,稍稍翻炒

  15.加入青蒜段

  16.加入薄荷葉

  17.稍稍炒半分鐘左右,即可出鍋裝盤了

  泥鰍的功效與作用

  1、養腎生精

  泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分,因此,常吃泥鰍不但能促進精子形成,還有助於提高精子的質量。成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效,對調節性功能有較好的幫助。

  2、補鈣壯骨

  泥鰍富含微量元素鈣和磷,經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯,可以更好地吸收鈣質。

  3、補血補鐵

  泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵,對貧血患者十分有益。

  4、保護血管

  泥鰍中含有尼克酸,能夠擴張血管,降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度,可以調整血脂紊亂,減緩冠脈硬化程度,降低心肌梗死等病發病率,有效預防心腦血管疾病。

  5、抗衰消炎

  泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸,能夠抵抗血管衰老,對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

  6、醒酒

  泥鰍能夠醒酒,並能減輕酒精對肝臟的損害,常飲酒的人應多吃泥鰍。

  7、防癌

  富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌症的重要物質,故人們也將泥鰍歸屬於營養防癌的水產珍品。

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