蓮藕炒肉好吃又營養的做法圖文教程

  蓮藕炒肉是一道很家常的菜,好吃還很有營養價值,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維C和膳食纖維,很適合要減肥的人吃。小編給大家精心推薦的蓮藕炒肉做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作蓮藕炒肉的食材

  蓮藕炒肉好吃又營養的步驟

  1.蓮藕去皮,洗淨,切成細片狀。

  2.蔥切小段,蒜拍扁切碎。

  3.瘦肉洗淨,切薄片,加入蒜蓉、五香粉、鹽、生抽、老抽醃製30分鐘左右。

  4.蓮藕泡水10分鐘後洗去澱粉,以免炒時粘鍋及變黑。

  5.鍋中熱油,爆香蒜蓉,倒入蓮藕片翻炒。

  6.下適量鹽,鍋熱下適量水翻炒至八成熟盛起待用。

  7.鍋中熱油,倒入肉片翻炒至變色。

  8.倒入蓮藕翻炒均勻。

  9.下蔥段、生抽翻炒勻即可。

  蓮藕的功效與作用

  清熱涼血

  蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  通便止瀉、健脾開胃

  蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。

  益血生肌

  藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

  止血散瘀

  藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

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