好吃的芹菜家常做法

  水芹菜是高纖維食物,具有抗癌防癌的功效。下面小編給你分享一下好吃的水芹菜家常做法。

  ——水芹菜炒豆腐乾

  材料

  水芹菜,豆腐乾,蔥,姜,鹽,味精

  做法

  1、水芹菜洗淨,用開水焯一下,過涼水,擠幹水分。

  2、水芹菜切段,豆腐乾切片,蔥姜切絲備用。

  3、起油鍋,油溫熱後,小火爆香蔥姜。

  4、蔥薑絲出香味變黃後,剔除。

  5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃。

  6、下水芹菜大火翻炒1分鐘。

  7、調入鹽和味精拌勻,出鍋。

  ——豆乾水芹菜

  材料

  主料:水芹菜1小把 香乾4片

  配料:野蔥2棵 乾紅辣椒 蒜3瓣

  調料:食鹽 食用油 蠔油

  做法

  1.水芹菜洗淨備用。

  2.香乾切長條備用。

  3.蒜瓣洗淨切成蒜片。

  4.野蔥洗淨斜切段。

  5.水芹菜切和豆乾大小的段,因為菜少,芹菜莖和葉沒有分離放在一起用了。

  6.炒鍋放油,溫熱下入乾紅辣椒、野蔥和蒜片炒出香味。

  7.放入豆乾翻炒,同時放入蠔油和食鹽。

  8.感覺豆乾入味後,放入水芹菜,翻炒至熟出鍋即可食用。

  ——水芹菜炒臘肉

  材料

  臘肉50g,水芹菜300g

  食鹽適量,醬油5ml,雞精3g,蔥1根,姜3g,調和油適量,十三香3g,芝麻油5ml

  做法

  1.水芹菜洗淨,水芹菜切段、雞蛋打散、臘肉切絲、蔥切段、姜切絲;

  2.鍋放油燒熱放入蔥、姜、大料、炒香後放入蛋液和臘肉翻炒;

  3.然後放入水芹菜段煸炒2分鐘後倒入醬油;

  4.加入鹽,雞精,十三香,繼續煸炒2分鐘,出鍋前倒入香油。

  ——水芹千張炒牛柳

  材料

  水芹1把,千張***百葉***1張,牛裡脊1塊,老抽,蠔油,澱粉,料酒,糖,水,油,鹽

  做法

  1.水芹摘成段,千張和牛肉切絲,牛肉絲用老抽\蠔油\澱粉\料酒\糖抓捏均勻再分兩次加一大勺水抓捏,最後加少許油拌勻。

  2.熱鍋冷油先把牛肉劃炒變色即盛出,然後加油炒百葉和芹菜,最後加入牛肉絲翻炒均勻後加少許鹽調味即可。

  ——水芹炒百葉

  材料

  百葉100克,水芹500克,鹽1勺

  做法

  1.百葉切成絲,水芹切成小段。

  2.鍋裡熱油,水芹和百葉一起放入鍋內,炒到水芹8分熟的時候加鹽關火,利用餘溫翻拌均勻。