好吃的海帶家常做法

  日常海帶的做法有哪些?下面就讓小編給你推薦幾款吧!

  ——熗拌海帶絲

  材料:幹海帶***半匹***,小米椒3個,花椒少許,蔥蒜若干,油,鹽,醋,味精,麻油。

  做法:

  1、幹海帶泡發洗淨切細絲,小米椒、蔥切段,蒜切粒。

  2、海帶絲放鍋中加涼水煮,水開後繼續煮3分鐘左右,把鍋中的熱水潷掉,馬上過涼水***這樣可以保持它脆脆的口感***。為了吃得衛生,還要再過一遍涼開水。

  3、把海帶絲和蔥花放入一深碗中,加入適量的鹽、醋和味精拌勻。

  4、炒鍋燒熱放油,下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味,立刻澆在海帶絲上,淋上少許麻油即可裝盤上桌。

  ——土豆拌海帶絲

  菜譜簡介 鮮辣脆嫩,清涼爽口。

  材料

  主料:海帶***鮮***150克,土豆***黃皮***500克,

  調料:白皮大蒜5克,大蔥5克,醬油5克,醋3克,鹽3克,辣椒油5克

  做法

  1.大蒜去皮洗淨斬剁成末;大蔥去根洗淨切成末;

  2.土豆洗淨去皮後切成絲,放入沸水鍋中焯一下;

  3.海帶用水泡開洗淨後切成絲;

  4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁,澆入土豆絲和海帶絲中,拌勻即成。

  ——蒜香海帶絲

  材料

  海帶絲250克,香菜15克,大蒜3瓣,鹽0.5小匙,味精0.5小匙,醬油1大匙,醋3大匙,糖1大匙,辣椒油2大匙,五香粉0.5小匙,芝麻適量

  做法

  1.海帶絲清水投淨、香菜洗淨後切段,大蒜切末放入碗內;

  2.鍋內燒水,水開後放入海帶絲略焯一下,2-3分鐘撈出投入白開水中待用;

  3.蒜末碗內加入所有調味料混合拌勻,海帶絲淋淨水分碼入盤內;

  4.把調好的汁淋到海帶絲上,放上香菜即可。

  營養價值

  海帶的營養價值,尤其是含碘量,是一種很高的海藻類食品。

  海帶所含碘、碘化物可用來糾正由缺碘引起的甲狀腺機能不足,從而使腫大的腺體縮小,抑制甲狀腺機能亢進的新陳代謝率而減輕症狀。

  碘能促進炎性滲出物的吸收,並使病態組織崩潰、溶解。

  ——海帶粳米粥

  材料

  主料:海帶***鮮***50克,粳米150克,

  輔料:綠豆50克,

  調料:赤砂糖5克

  做法

  1.將海帶洗淨,切成3釐米長、0.5釐米寬的絲,備用;

  2.將綠豆、粳米淘洗乾淨,備用;

  3.鍋中加水適量,放入粳米、綠豆,先用旺火燒開,再改用小火熬粥;

  4.等粳米熬爛時,把海帶絲撒入鍋內,再煮片刻;

  5.將紅糖加入鍋中攪勻,即可食用。

  ——蔥油海帶

  材料

  主料:海帶***鮮***250克,

  調料:植物油10克,香油5克,醬油3克,鹽2克,白砂糖2克,醋2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克

  做法

  1.將海帶擇洗乾淨,切成細絲,放入沸水鍋內煮五分鐘撈出瀝淨水分,放入盤內;

  2.蔥姜切細絲;

  3.取一小碗,放入醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油,調勻後澆在海帶絲上,同時放上蔥絲,薑絲;

  4.坐鍋點火倒油,燒熱後澆在蔥薑絲上,拌勻即成

  ——辣醬肉末燒海帶

  材料

  主料:海帶***鮮***400克,肥瘦豬肉50克,

  調料:辣椒醬50克,料酒20克,味精15克,白砂糖10克,醬油10克,大蔥5克,姜3克,色拉油50克,鹽15克

  做法

  1.將海帶洗淨切成絲,用雞湯煮開後倒出;

  2.鍋上火燒熱,放少許油,投入辣椒醬和薑片,蔥段,加入肉末煸出香味;

  3.放入海帶絲和少許雞湯,燒開後稍燜2-3分鐘;

  4.加黃酒,鹽,糖,醬油,味精炒勻即可。