鹹餅乾的具體做法_鹹餅乾怎麼做好吃

　　餅乾的分類有很多，如曲奇餅、消化餅、蘇打餅乾、夾心餅乾等等。你瞭解鹹餅乾的不同做法嗎?那麼，現在小編就來分享鹹餅乾的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　鹹餅乾的做法

　　鹹餅乾的做法【1】

　　材料

　　水油皮：中筋粉100克，植物油15克，麥芽糖20克，酵母1/2小勺，水45克

　　油酥：玉米澱粉50克，豬油28克，鹽3克，新鮮香蔥碎12克

　　烘焙：180上下火，中層18分鐘左右至上色***原方君之略修改***

　　做法

　　1、水油皮材料混合均勻，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜室溫靜置發酵至2倍大。

　　2、發酵完成的麵糰排氣後重新滾圓，加保鮮膜靜置鬆馳15分鐘。

　　3、將油酥材料混合並用手抓捏成團。

　　4、將油酥包入鬆馳好的水油皮面團中，捏緊收口。

　　5、收口朝下放在操作檯上鬆馳15分鐘。

　　6、操作檯塗薄一薄油或灑粉，將麵糰擀開成長方形大片，左右兩側分別向中間折起。

　　7、對摺，完成一次四折。

　　8、將面片橫向，再次擀開，完成第二次四折。

　　9、兩次四折後的面片，擀開成0.2毫米的長方形大片。

　　10、用直尺和刀切割成大小均勻的形狀。排入烤盤，用叉子在表面叉孔表面噴少許水，室溫靜置25分鐘左右，入爐烤至喜歡的顏色。

　　鹹餅乾的做法【2】

　　材料

　　A，黃油75克，砂糖10克，鹽3克，B，全蛋液50克，C，低筋麵粉150克，泡打粉3克，D，肉鬆20克，海苔5片剪碎

　　做法

　　1.奶油室溫放軟後加糖和鹽打至糖溶解奶油變白。

　　2.分次加入蛋液，每加一次後攪打均勻。

　　3.將C料的麵粉和泡打粉事先混合好並過篩後加入黃油中，最後將肉鬆和海苔碎加入麵粉，混合扮成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘。

　　4.烤箱預熱170度，將麵糰取出，擀成厚面片，然後切成條狀排入烤盤。

　　5.烤箱中上層，烤25分鐘。

　　鹹餅乾的做法【3】

　　材料

　　麵粉95克

　　黃油40克

　　糖粉16克

　　鹽1.5克

　　雞蛋13克

　　小三角芝士26克

　　做法

　　1、將黃油和糖粉打發至白。

　　2、分兩次加入打散的雞蛋，打發至完全融合，再加入鹽拌勻。

　　3、加入芝士和麵粉拌勻。

　　4、揉成長條，用保鮮膜包好，冷凍15-20分鐘。

　　5、將冷凍好的長條取出，切出自己喜歡的形狀。

　　6、放入烤箱，烤箱要提前預熱，上下火，175度，10-15分鐘。

　　小訣竅

　　1、如果喜歡更香濃的味道，可以按自己喜歡的份量多加芝士。

　　2、喜歡喝牛奶的朋友可以在第三步加入奶粉10克。

　　鹹餅乾的做法【4】

　　材料

　　黃油80克，卡夫乳酪粉30，中粉135克，糖粉45克，蛋半個，香草碎適量

　　做法

　　1.黃油軟化打發，加糖粉，加卡夫乳酪粉，蛋液

　　2.加香草碎，篩粉拌成團，冷藏鬆弛10分鐘

　　3.分成小份，搓成小球，用叉子壓出痕跡

　　4.中層170度25分鐘