煲雞湯怎麼煲才好喝的方法
不同的雞湯需要不同的燉法,但是總體來看想要好喝,還是要一些技巧的!下面是小編給大家分享的煲雞湯的方法,僅供參考。
煲雞湯的方法:茶樹菇雞湯
食材準備
土雞一隻,茶樹菇一把,姜蔥適量,鹽、料酒適量。
方法步驟
1、茶樹菇泡發洗淨,剪去底部的根,用少量清水浸泡待用;
2、蔥打結,薑切片待用;
3、雞處理好後,與蔥姜加水放入鍋中燒開,撇去浮沫;
4、然後加入少許料酒,放入茶樹菇,以及泡菇的水;
5、再次燒開之後,轉小火,煲一個半小時,出鍋前加鹽調味即可。
煲雞湯的方法:蟲草花雞湯
食材準備
雞半隻,香菇適量,蟲草花適量,木耳,鹽,當歸,紅棗,黃芪,蔥,老薑適量。
方法步驟
1、將當歸,黃芪和蟲草花洗一下,木耳和香菇泡發待用;
2、雞處理好油切塊,放入開水鍋中焯燙待用;
3、取砂鍋,放入雞肉,加入沒過雞肉的水,放入薑片燒開;
4、然後加入香菇,木耳,蟲草花,當歸,黃芪,紅棗,再燉2小時;
5、最後雞肉軟嫩後加入適量的鹽,撒上蔥花,出鍋即可。
煲雞湯的方法:紅參雞湯
食材準備
烏雞500克,瘦肉200克,姜4克,紅棗50克,花旗參50克,鹽10克,味精5克,糖5克,花雕酒20克。
方法步驟
1、將處理乾淨的烏雞斬塊,廋肉切成小塊,薑切片待用;
2、烏雞塊,廋肉塊放入鍋中,冷水沒過,大火燒開煮透;
3、關火後將烏雞塊撈出放入湯盤,將花旗參,薑片和紅棗放入湯盤;
4、鍋中適量水加鹽,鹽,味精,糖,花雕煮沸,然後倒入湯盤中;
5、接著將湯盤放入蒸鍋中,蒸3小時左右即可。
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