西蘭花魚丸湯怎麼做才好吃的做法教程

　　西蘭花胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍，營養豐富。你想自己動手做好吃的西蘭花魚丸湯嗎?下面，小編來為你介紹西蘭花魚丸湯的做法。

　　西蘭花魚丸湯的材料準備

　　1.鯇魚肉、西蘭花

　　2.魚肉剁茸，調味後擠出丸子形狀

　　3.熱鍋下油，爆香薑片，加入魚丸炒到變色

　　4.加入適量的水，水開後，加入西蘭花

　　5.下鹽調味即可

　　西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產義大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。

　　此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密整合球，以採集花蕾的嫩莖供食用。

　　西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。

　　西蘭花的食用人群

　　西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。