西蘭花炒肉絲怎麼做才好吃
西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美,西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。平時生活中你會做西蘭花炒肉絲嗎?下面,小編來為你介紹西蘭花炒肉絲的做法。
製作西蘭花炒肉絲的準備材料
西蘭花炒肉絲製作過程的步驟
1.準備材料,西蘭花切成小朵狀,用水加少許鹽浸泡幾分鐘後洗淨,香菇切片
2.熱鍋後,放入肉絲拌炒 加入鹽.糖拌炒
3.放入香菇拌炒
4.加入鹽.糖拌炒勻
5.加入蒜頭粉和黑胡椒粒拌炒勻
6.加入水拌炒
7.放入西蘭花拌炒
8.蓋上鍋蓋燜煮1分鐘後,再翻炒幾下即可關火
9.盛盤開動!!
西蘭花的選購方法
選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳;花球表面無凹凸,整體有隆起感,拿起來沒有沉重感的為良品。若放置太久,翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏鬆。若發現有開黃色花朵者,表示已經不新鮮。
西蘭花的儲存方法
1.用紙張或透氣膜包住西蘭花紙張上可噴少量的水,然後直立放入冰箱的冷藏室內,大約可保鮮1周左右。
2.將西蘭花撕成小朵,浸泡在鹽水中約5分鐘,去除菜上的灰塵及蟲害,再用水沖洗、瀝乾,放入滾鹽水中燙熟,撈出涼幹後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍儲存。
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