酸豆角炒肉丁怎麼做才好吃
豆角能使人頭腦寧靜,調理消化系統，消除胸膈脹滿。你瞭解酸豆角炒肉丁要怎麼做嗎?接下來，小編跟你分享酸豆角炒肉丁的做法。
酸豆角炒肉丁的食材準備
酸豆角炒肉丁的具體做法步驟
1.將醃好的酸豆角從醃製瓶中撈出，泡入清水中一小時，中間換兩次水，浸泡出部分鹽分和酸味。
2.將泡好的酸豆角控幹，切成丁狀，備用。
3.將炒好的豬裡脊肉切成丁狀，備用。
4.將剁椒準備好;蔥薑蒜末準備好。
5.鐵鍋上爐，放入適量的花生油，燒至七成熱。
6.將薑末和蒜末放入，爆香。
7.倒入1大勺量的剁椒，大火炒勻。
8.倒入切好的酸豆角丁。
9.中火炒勻。
10.倒入豬裡脊肉丁，炒勻。
11.倒入1勺生抽，調色調味。
12.倒入1勺蠔油，調味。
13.加少許鹽及熱水，中火五分鐘。
14.加入蔥絲。
15.加少許雞精，炒勻，即可出鍋。
豆角的食療價值
1、豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜;
2、豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
3、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、豆角具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量。
5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。