芹菜燜乾麵的做法圖解

  芹菜不但營養豐富,而且有藥用價值。歷代醫學文獻都認為芹菜有“甘涼清胃,滌熱祛風,利口齒、咽喉,明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。芹菜燜乾麵應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。

  芹菜燜乾麵的食材準備

  • 主料
  • 麵條

    400g
  •  
  • 輔料
  • 芹菜

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 葵花籽油

    適量
  • 精鹽

    適量
  • 十三香

    適量
  • 紅燒醬油

    適量
  • 蒸魚豉油

    適量
  • 雞精

    適量

  芹菜燜乾麵的具體做法步驟

  1.鮮麵條,均勻鋪到蒸屜上。

  2.開鍋後蒸5--8分鐘。備用。

  3.芹菜洗淨,切小段兒,葉子摘下來洗淨備用。蔥姜切絲,蒜切片。

  4.鍋內放油多一些,放入蔥薑蒜爆香。

  5.放入芹菜翻炒。放鹽。

  6.放入十三香。

  7.放入適量蒸魚豉油炒勻。

  8.放入適量紅燒醬油翻炒。

  9.加水適量,燒開。***水要沒過菜一點點***

  10.把芹菜葉撒在上面。

  11.將蒸好的麵條鋪在芹菜葉上,正好防止水把麵條泡軟了。

  12.蓋上蓋子燜5分鐘左右收收汁,再用筷子把麵條和菜拌勻, 如果太乾可以灑少許水,太溼就大火再收收汁。

  13.關火,放雞精拌勻即可。

  芹菜的功效作用

  1、芹菜中含有較多的黃酮類化合物,尤以葉中含量豐富,具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。

  2、經常吃些芹菜,對於補充身體所需要的營養,維持正常的生理機能,增強人體抵抗力,都大有益處。尤其是在寒冷乾燥的天氣,人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適,經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。

  3、肝火過旺、面板粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。

  4、芹菜含有揮發性的芳香油,香味誘人,吃芹菜對增進食慾,幫助消化、吸收大有好處。

  5、芹菜含有豐富的纖維,有較強的清腸作用,能帶走腸內有害於人體的物質,甚至使致癌成分排出體外。所以,芹菜被當做是減肥、美容的佳品。

  6、由於芹菜富含礦物質,所以處於生長髮育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內的鈣和鐵。