魚片粥怎麼做好吃

　　魚大部分都有魚刺，這不僅吃起來不方便，老人和小孩也容易被魚刺卡住。所以很多人就想出一些不吃到魚刺的方法，比如將魚肉做成魚丸或者做成魚片粥，只要處理好就能夠放心大膽的吃。下面小編給大家分享魚片粥的做法，希望你喜歡。

　　魚片粥的做法一：香菇魚片粥

　　食材準備

　　大米150克，魚肉100克，香菇適量，芹菜適量，姜，鹽，胡椒粉少許。

　　方法步驟

　　1、將大米洗淨後浸泡，放入鍋中加入8倍大米量的水煮粥;

　　2、魚肉片成薄片，用何豔和胡椒粉醃一會，芹菜切丁，香菇切片;

　　3、大米煮至軟爛後放入香菇，然後放入魚片，薑絲，直至沸騰;

　　4、再煮5分鐘後放入芹菜末，略煮片刻，加鹽少許鹽調味即可。

　　小貼士

　　幹香菇的話，泡的水可以用來煮粥，比較香。

　　魚片粥的做法二：家常魚片粥

　　食材準備

　　黑魚片適量，香菜，芹菜，大米適量，料酒，生抽，洋蔥汁，薑片，蠔油，胡椒粉，蒜苗適量。

　　方法步驟

　　1、魚片清洗乾淨，加入鹽，胡椒粉，料酒，洋蔥汁拌勻，醃半小時;

　　2、砂鍋中燒開水，放入泡好的大米，是不是大攪動一下，煮至開花，加入少許香油;

　　3、熬粥的時候，將香菜，芹菜，蒜苗切好，魚片放入油鍋中煸炒至變色待用;

　　4、芹菜和蒜苗也放入油鍋中加鹽炒至變色，待粥煮好後放入魚片，中火繼續煮;

　　5、接著放入蠔油，生抽，然後放入蒜苗，芹菜，攪勻即可。

　　小貼士

　　洋蔥汁去腥不錯，就是獲取時注意下，或者用料酒代替也行。

　　魚片粥的做法三：生滾魚片粥

　　食材準備

　　大米100克，魚150克，蔥姜各5克，油10ml，料酒5ml，鹽5克，雞粉3克，胡椒粉2克，香油5ml。

　　方法步驟

　　1、大米淘洗乾淨，加入油攪拌均勻，醃半小時;

　　2、鍋中加入適量的水，大火燒開，然後放入醃好的米煮沸後轉小火煲80分鐘;

　　3、將魚處理好後切成薄薄的魚片，洗淨後用薑絲，料酒，2克鹽和胡椒粉拌勻醃15分鐘;

　　4、粥到時間後調成大火，放入魚片，攪散，然後加剩餘的鹽，雞粉調味，煮2分鐘關火;

　　5、最後撒上蔥花，淋上芝麻油即可。

　　小貼士

　　做魚片剩餘的魚骨和魚頭還可以用來做魚骨湯。

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