醋溜土豆絲怎麼炒好吃易學
醋溜土豆絲屬於魯菜,是一道家常菜品。醋溜土豆絲味道鹹中帶酸,口感脆爽,是百姓飯桌上的家常菜。下面是小編為你整理的醋溜土豆絲好吃做法,不放一起動手試試吧!
醋溜土豆絲食材準備
醋溜土豆絲家常做法步驟
1.土豆削皮
2.切成絲
3.切好絲後泡在清水裡,泡幾分鐘之後換清水再泡幾分鐘撈出備用
4.蔥切段,蒜切片,紅椒切絲。青椒絲沒有拍上了
5.坐鍋燒油,油熱後下蔥姜煸香
6.加入青紅椒絲炒勻
7.加入土豆絲大火快炒
8.土豆變色的時候,加適量米醋
9.再炒幾下,加入食鹽,再加適量醋炒勻
10.成品圖
醋溜土豆絲做法小貼士
1,土豆絲一定要泡出表皮澱粉,這樣炒出來才脆,而且不容易沾鍋。
2,如果想做成酸辣,把青紅椒換成辣的尖椒即可
醋溜土豆絲的營養價值
1. 和中養胃、健脾利溼:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等 ,能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、降壓作用:土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。 食用方法:清晨,將土豆洗淨,去皮,用擦菜板擦成汁,然後加入酸奶混合空腹飲用。提醒:不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。
土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用,能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,預防心血管系統脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
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