蝦仁炒飯菜譜的製作方法技巧
現在很多酒店都是使用蝦仁來製作家常炒菜了,但是如果你想要使用蝦仁製作些不一樣的食譜的話,可以嘗試下製作蝦仁炒飯。以下是小編為你整理的蝦仁炒飯菜譜,希望能幫到你。
蝦仁炒飯菜譜:蝦仁炒飯
材料
雞蛋,蝦仁,過夜的冷飯,豌豆,玉米,萵筍,胡蘿蔔,食鹽
做法
1、洗乾淨牛肉剁碎、切片任意。
2、雞蛋2個加少許鹽和水,攪拌***加點水炒的蛋口感可以嫩些***打散。
3、鍋中注入植物油,熱鍋熱油倒入打好的雞蛋,然後用筷子迅速撥散即可盛。
4、燒開水,雜蔬顆粒入煮開水鍋中,焯燙片刻即可撈起備用。
5、鮮蝦去殼去腸線,然後用胡椒粉、鹽***這個可以多些***用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現。再燒開水,放入鍋中焯一焯。
6、接著,熱鍋熱油,放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。
7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續翻炒。
8、最後入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻,再來點雞精,起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦!
蝦仁炒飯菜譜:臺式蝦仁炒飯變日式飯糰
材料
蝦仁炒飯1盒胡椒少許美奶滋少許海苔2小條
做法
1準備桂冠蝦仁炒飯
2在鍋中放入一點水,再將炒飯放入炒熱炒軟
3起鍋放涼,準備胡椒罐~
4灑上並拌入少許黑胡椒增添香氣及風味
5準備保鮮膜
6將放涼的炒飯放在保鮮膜上
7擠上美奶滋以便增加黏性,比較好塑型
8用保鮮膜將飯糰先揉成圓球,請務必捏緊~
9接著才將圓球塑型呈三角形
10準備一片味附海苔
11將其剪成四等份,取其中一條來用
12將海苔包附飯糰上即可
蝦仁炒飯菜譜:一桂冠蝦仁炒飯御飯糰
材料
桂冠輕鬆生活蝦仁炒飯1香鬆適量火腿片3黑芝麻適量白芝麻適量千島沙拉醬適量
做法
1桂冠蝦仁炒飯,拿出冰箱開啟。
2倒入平底鍋中,加入適當的水,炒熱約4─5分鐘。
3把炒飯取出放入盤中,加入香鬆拌勻。
4把飯裝到泡茶用的濾網,上面壓平,然後倒放在盤中。
5把火腿片切成適當的長度,把飯的外圍包起來,變成御飯糰,用千島沙拉醬將交接處接合。
6最後灑上黑、白芝麻,吃起來香氣四溢。
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