鹹味曲奇餅乾要怎麼做

  曲奇是世界上最受歡迎的食品之一。自上世紀80年代,從歐美傳入中國,一直深受人們的喜愛。你瞭解曲奇餅乾要怎麼做嗎?接下來,小編跟你分享鹹味曲奇餅乾的做法。

  鹹味曲奇餅乾的製作食材

 

  • 主料
  • 黃油

    120g
  • 淡奶油

    100g
  • 糖粉

    70g
  • 低筋麵粉

    240g
  • 輔料
  • 5g
  •  

  鹹味曲奇餅乾的做法步驟

  1.黃油室溫軟化,加入鹽攪打均勻。

  2.淡奶油入溫水中加熱至45度

  3.黃油成羽毛狀,發白即可

  4.糖粉分三次加入,每次待全部吸收後再加入

  5.淡奶油分三次加入,打至順滑

  6.一次性篩入低筋麵粉

  7.用刮刀拌拌拌,切切切至混合均勻

  8.我用的8嘴的裱花嘴哦!

  9.裝適量入裱花袋

  10.擠出喜歡的花型即可,上下火160度,烘烤25分鐘即可

  11.晾晾後食用,超級酥。密封儲存可儲存2周哦!

  鹹味曲奇餅乾的製作訣竅

  1、糖粉,淡奶油一定要分3次加入哦。

  2、黃油切記不可打的太過,影響口感。

  3、篩入低筋麵粉後不可揉出筋,一定要用抹刀切拌哦!