黃瓜的西餐做法

  黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。關於它的一些做法你會嗎?下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!

  1、黃瓜炒蛋

  材料

  雞蛋3個,黃瓜一段,胡蘿蔔一塊

  做法

  1.胡蘿蔔削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片;熱油鍋,放進胡蘿蔔片煸炒至軟身

  2.雞蛋先磕進大碗,加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻,把胡蘿蔔片撥到鍋邊,倒進雞蛋液

  3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片,翻炒幾下

  4.放鹽調味即可

  2、黃瓜爆肉丁

  材料

  主料:裡脊肉300g、黃瓜1根

  輔料:香油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉適量

  做法

  1、裡脊肉洗淨,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入鹽、澱粉、料酒,醃10分鐘。

  2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

  3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱,放入醃製好的裡脊肉丁炒至斷生,盛出備用。

  4、大火加熱鍋裡剩餘的油至6成熱,加入黃瓜丁炒至5成熟,備用。

  5、炒鍋裡留一點底油,放入甜麵醬翻炒至顏色發紅,加入料酒、白砂糖,放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻,淋入香油出鍋即可。

  3、黃瓜拌雞蛋

  材料

  黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。

  做法

  1、將兩到三個雞蛋用小火炒熟***注意:不要炒的塊太碎***,或者煎成蛋餅也可以。

  2、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。

  3、兩至三根黃瓜切成滾刀塊,用開水焯一下,焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。時間一定要短,保持黃瓜的脆爽。

  4、把黃瓜用涼水反覆沖洗後把水瀝乾***水瀝越乾淨越好***。

  5、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起,加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋,拌勻即可。