蒜泥黃瓜的家常做法

  有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。好吃的蒜泥黃瓜應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。

  蒜泥黃瓜的製作食材

  • 主料
  • 黃瓜

    180g
  •  
  • 輔料
  • 香油

    適量
  • 適量
  • 生抽

    少許
  • 少許
  • 4瓣
  •  

  蒜泥黃瓜的做法步驟

  1.黃瓜洗淨去皮

  2.去瓤切薄片

  3.蒜搗成蒜泥

  4.加生抽

  5.醋及鹽調成汁

  6.倒入黃瓜中

  7.加入幾滴香油

  8.攪拌均勻即可

  黃瓜的營養價值

  黃瓜,也稱胡瓜、青瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地,並且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。

  黃瓜有3個品種群︰一類果很大,生長旺盛,但僅適應於溫室或搭架栽培;一類果大,一般具白刺,室外栽培***主要用於刨片和醃製***;一類果小而帶刺,產量高,包括戶外栽培,主要用於醃製的西印度黃瓜。

  1.抗腫瘤

  黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

  2.抗衰老

  黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板,有潤膚,舒展皺紋功效。

  3.防酒精中毒

  黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。