西餐麵食甜品美食做法

  麵食甜品都會被我們所喜歡,在下午茶時間我們都會點一些西餐的麵食甜品來吃,下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!

  1、法式甜品可麗餅

  材料

  雞蛋一個半,,牛奶100ml,,低粉50ml,,黃油10g,,糖10g,,鹽少許

  做法

  1.1.低粉過篩放在盆中,中間挖坑,放入一半量的牛奶,攪勻

  2.2.另一半牛奶中,加入打散的雞蛋液,鹽和糖,攪勻

  3.3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入麵糊中,拌勻成比較稀薄的液體。

  4.4.黃油融化,加一點麵糊液體拌勻,然後再倒如原麵糊中攪勻

  5.5.將麵糊過濾,然後放置半小時

  6.6.鍋子裡面倒一點點油,大約5毛錢硬幣大小,然後用紙巾擦一下,遍佈整個鍋子

  7.7.鍋子燒到微熱,倒入麵糊,轉動鍋子使麵糊佈滿整個鍋底,

  8.8.放回火上用中火燒到表面開始有氣泡,邊緣有焦黃色,並且餅可以自由在鍋內滑動,餅的反面已經焦黃

  2、香蕉煎餅

  材料

  食材:香蕉、糯米粉、玉米粉

  調料:草莓醬、牛奶、奶油、酸奶

  做法

  1. 將糯米粉、玉米粉***比例3∶1***倒入碗中,再倒入牛奶拌勻待用。

  2. 香蕉切成約1公分厚的斜長薄片。

  3. 少許奶油放入平鍋中,加熱至融化,搖動鍋子使奶油均勻鋪覆鍋底後,放入香蕉兩面煎,然後放入草莓醬及少許水,待草莓醬溶化待用。

  4. 平底鍋倒入少許油,待油熱後倒糯米粉、玉米粉混合麵糊,煎至二面金黃。

  5. 將香蕉片放在薄餅一半之上,然後將另一半蓋在香蕉片之上。同樣再做一份堆成一起,淋上酸奶即可。

  3、火紅冰凍甜品

  材料

  紅石榴雪葩

  基絲汀@簡易食譜

  準備時間: 15分鐘

  烹調時間: 15分鐘 ***另加冷藏時間3小時***

  份量: 二人

  材料:

  水 2湯匙

  魚膠粉 1/4茶匙

  紅石榴汁 150毫升

  幼砂糖 7至 8湯匙 ***視乎紅石榴的甜度而增減***

  鹽 少許

  鮮忌廉***heavy cream***65毫升

  做法

  在一小鍋中,倒進水,灑下魚膠粉在水面上,靜置8至10分鐘。然後用小火,煮1至2分鐘。時不時搖動小鍋。

  當不見魚膠粉末時,倒進紅石榴汁。加糖,灑少許鹽。拌勻,煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。

  把紅石榴混合物轉至一盤***或塑膠盒***內,待涼。放入雪櫃 ***fridge*** 中冷凍後,拌入鮮忌廉。倒進雪糕機,跟說明書上的指示搞至凝固變軟綿狀態。然後放入冷藏室 ***freeze*** 中冷藏至硬身,即成。

  溫馨提示:

  如果沒有雪糕機,也可以用手打拌勻器拌勻後,放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。

  如沒有鮮榨紅石榴汁,可用瓶裝的代替。

  每個紅石榴的甜度不同,糖的份量要自行調節。