冬瓜食譜大全及做法大全

  有哪些呢?下面小編為你整理了關於,希望你喜歡!

  毛豆子炒冬瓜

  材料

  冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末、鹽、素易鮮、麻油

  做法

  1、冬瓜切小方丁塊備用。

  2、胡蘿蔔小方丁塊備用。

  3、草菇洗淨煮熟,切二瓣備用。

  4、水開之後,放5克左右小蘇打,放入毛豆焯15秒出鍋,沖涼水備用。

  5、起鍋,鍋裡放少許油,煸香薑末,放入冬瓜煸炒,加少許水略炒一會兒。

  6、加胡蘿蔔繼續煸炒,炒致冬瓜呈半透明狀,放入草菇及毛豆,翻炒幾次。

  7、加少許鹽和素易鮮***代替味精***調味,勾一點點薄芡,淋幾滴麻油,出鍋裝盤即可。

  素燒冬瓜

  材料

  冬瓜、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白糖

  做法

  1、冬瓜去皮去瓤,切成方塊。

  2、熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

  3、放入鹽、適量生抽、老抽,加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。

  4、再加蠔油、雞精,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。