夏天減肥食譜

　　天氣熱，運動讓人大汗淋漓，相比之下自制減肥餐就是不錯的選擇。以下是小編為大家整理的，供大家參考!

　　一、苦瓜炒蝦米

　　材料：苦瓜一根、蝦米少許。

　　做法：

　　1、苦瓜洗淨，對半切開，挖去內瓤。

　　2、將苦瓜切成薄片，蝦米洗淨濾幹。

　　3、鍋中油熱後，放入蝦米翻炒均勻。

　　4、放入苦瓜翻炒均勻。

　　5、加入鹽、雞精調味即可。

　　減肥原理：苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。據研究發現，它具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。一根苦瓜裡含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。

　　二、山藥炒木耳

　　材料：山藥300克，泡發好的黑木耳200克。

　　做法：

　　1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。

　　2、山藥切薄片備用。

　　3、木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗乾淨。

　　4、鍋中油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用。

　　5、鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟。

　　6、放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。

　　減肥原理：山藥有纖體、降血糖的功用。山藥又名淮山，淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉，具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養。

　　山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

　　所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對於女性而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。