紫薯的功效和作用

  紅薯是我們所熟悉的粗糧之一,你知道紫薯嗎?其實,紫薯的營養價值比紅薯還要高,那麼你想知道是什麼嗎?下面小編給你詳細的介紹,一起來了解吧!

  是什麼?

  1、抗氧化作用

  紫薯有不錯的抗氧化效果,經常吃紫薯,可以抗衰老,改善面板膚質,調理內分泌的作用。

  2、促進胃腸蠕動

  紫薯富含纖維素,可促進胃腸蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排除糞便中的有毒物質,保持大便通暢,改善消化道的環境,防止胃腸道疾病的發生。

  3、防癌抗癌

  紫薯富含硒和鐵,這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體的免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長,預防癌病的發生。

  4、保肝作用

  紫薯可以保肝護肝。很多男士,經常喝酒抽菸,脾氣容易急躁,這個時候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,調理健康的效果。

  5、減肥作用

  紫薯的含熱量非常低,比一般米飯低得多,是很好的低脂肪、低熱能食品,所以吃紫薯之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。

  6、增強免疫力

  紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。

  吃紫薯的注意事項

  1、紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

  2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。

  3、中醫認為紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺經。溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

  4、忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。

  5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。

  6、忌與西紅柿同食,西紅柿中含有大量的酸類物質,能與紫薯在胃中形成不易消化的物質,極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。

  7、紫薯忌與柿子同食,不但影響營養物質的吸收,以形成結石,易造成胃出血。

  8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食,正因為紫薯含熱量低,極易導致腹痛、腹瀉。

  9、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的,如果是對紫薯過敏的話,食用紫薯就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用紫薯。