羊脂的營養價值

　　羊脂是我們生活中較為常見的中藥材,它主要是羊類動物的脂肪油,在補虛、潤燥、祛風、解毒上都有很好的調理治療作用有哪些呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　羊脂含飽和脂肪酸,主要是棕櫚酸及硬脂酸,也含少量的肉豆蔻酸;不飽和脂酸主要是油酸,也含少量的亞油酸。山羊或綿羊的脂肪油,羊脂以甘油酯***glycerin ester***為主,含飽和脂肪酸,主要是棕櫚酸***palmitic acid***及硬脂酸***stearic acid***,也含少量的肉豆蔻酸***myristic acid***;不飽和脂肪酸主要是油酸***oleic acid***及少量亞油酸***linoleic acid***。綿羊體脂的脂肪酸組成為:肉豆蔻酸4.0***3.8***%,棕櫚酸28.3***27.8***%,硬脂酸13.5***14.7***%,十六碳烯酸***hexadecenoic acid***0.8***2.0***%,油酸50.8***46.3***%,十八碳二烯酸***octadecadienoic acid***1.9***4.8***%,C20-C22不飽和脂酸0.7***0.6***%。脂肪的不皂化物多在1%以下。羊脂成分與牛脂相似,但羊脂比較堅硬,即含高階飽和脂酸甘油酯較多。

　　羊脂的功效與作用

　　補虛，潤燥，祛風，化毒。治虛勞羸瘦，肌膚枯憔，久痢，丹毒，瘡癬。

　　①《千金·食治》："生脂：止下痢脫肛，去風毒，婦人產後腹中絞痛。"

　　②《日華子本草》："治遊風並黑皯。"

　　③《綱目》："熟脂：主賊風痿痺，闢瘟氣，止勞痢，潤肌膚。殺蟲，治瘡癬。入膏藥，透肌肉經絡，徹風熱毒氣。"

　　吃羊脂的好處

　　羊脂味甘,性溫;具有補虛,潤燥,祛風,化毒的功效;主治虛勞羸瘦,肌膚枯憔,久痢,丹毒,瘡癬。補虛;潤燥;祛風;解毒。主虛勞羸瘦;久痢;口乾便祕;肌膚皸皺;痿痺;赤丹腫毒;瘡癬瘡瘍;燒燙傷;凍傷。

　　1、治產後諸病羸瘦:生地黃汁一升,生薑汁五升,羊脂二斤,白蜜五升。上四味,先煎地黃汁,令餘五合。下羊脂煎,減半。次下姜,次下蜜,令如飴狀。空肚,酒一升,取煎如雞子大,投酒中飲,日三。***《古今錄驗方》地黃羊脂煎***

　　2、治虛勞口乾:羊脂如雞子大,醇酒半升,棗七枚***擘***,合漬七日,取棗食之。***《千金方》***

　　3、治卒汗不止:牛、羊脂,溫酒頻化服之。***《外臺》***

　　4、治諸久痢不差:羊脂、蠟、阿膠各二兩,黍米二升。上四味,合煮作粥,一服令盡。***《千金方》***

　　5、治妊娠下痢:羊脂如棋子大十枚,溫酒一升,頓服之,日三。***《千金方》***

　　6、治赤流腫丹毒:以羊脂煎了,摩之。得青羊脂最良。***《千金方》***7、治小兒口瘡:羊脂煎薏苡根塗之。***《活幼心書》***

　　羊脂的屬性

　　1、科屬

　　脂肪。

　　2、產地

　　全國各地。

　　3、別名

　　羊脂又稱為綿羊脂。

　　4、簡介

　　羊脂為牛科動物山羊或綿羊的脂肪油。含飽和脂肪酸,主要是棕櫚酸及硬脂酸,也含少量的肉豆蔻酸;不飽和脂酸主要是油酸,也含少量的亞油酸。羊脂成分與牛脂相似,但羊脂比較堅硬,即含高階飽和脂酸甘油酯較多。

　　吃羊脂的最佳時間

　　隨時，特別是冬季。

　　羊脂的選購方法

　　羊油***煉***即羊脂肪儘量挑選細質白嫩的為佳。

　　羊脂的副作用

　　外感不清、痰火內盛者均忌。