藕粉怎麼吃做法步驟簡單易學

  藕粉也可以做調料勾芡,本文將介紹的蔥白鯽魚藕粉粥,藕粉的加入,讓粥晶瑩細滑,非常爽口。你想自己動手做好吃的藕粉嗎?接下來,小編跟你分享藕粉的做法。

  藕粉怎麼吃:滋補藕粉湯

  食材準備

  藕粉50克,枸杞25克,白糖適量。

  方法步驟

  1、枸杞洗淨。

  2、將藕粉加適量水小火煮沸。

  3、藕粉內再加入枸杞,煮沸後,加入適量白糖調味,即可盛出裝碗食用。

  小貼士

  本品具有健脾益氣、補肝腎、益精血的作用,適宜失血、肝病、發枯黃分叉、貧血、慢性胃炎的人群食用。

  藕粉怎麼吃:蔥白鯽魚藕粉粥

  食材準備

  大米100克,鯽魚150克,藕粉80克,蔥白、姜各適量,枸杞子少許。料酒1大匙,鹽、味精、香油各適量。

  方法步驟

  1、大米洗淨;蔥白擇洗乾淨,切成小段;姜去皮,洗淨切成末;鯽魚去鱗、鰓及內臟,洗淨,切成小塊。

  2、鯽魚塊放入鍋內,加清水、料酒、蔥白段、薑末、鹽,用大火煮沸,轉小火煮爛,去刺留湯,加入大米煮至米粒熟爛。

  3、用溫開水將藕粉調勻,倒入粥中,再加入香油、味精調勻,撒入枸杞子即可。

  藕粉怎麼吃:藕粉酸奶

  食材準備

  純牛奶500克,原味酸奶50克,純藕粉5克。

  方法步驟

  1、將純牛奶倒入消毒的酸奶機容器中,再倒入原味酸奶,用勺子充分攪勻,蓋上蓋子。

  2、放入酸奶機體中,再蓋上外蓋。

  3、接通電源,保溫發酵約8小時,即成酸奶。

  4、純藕粉放入杯中,先加入20克溫水化開。

  5、再衝入30克開水調勻,與制好的酸奶調勻,即可飲用。

  小貼士

  調藕粉時兩道加水的順序不能顛倒,第一次是涼開水,第二次是滾燙的沸水。

  藕粉的營養、功效及挑選

  營養價值

  藕粉的營養價值很高,它含有豐富的營養,如鈣、鐵、磷等。藕粉中還含有澱粉、葡萄糖、蛋白質等,味道鮮美,無論老少都適合。藕粉容易被消化吸收,是很好的滋補品。藕粉功效很多,可補五臟、調脾胃、補氣血,它還有生津止渴、養血止血的作用。

  如果發生腹瀉,或者胃口不佳,都可以選擇食用藕粉,但肥胖者最好少吃藕粉。

  怎麼挑選藕粉

  看顏色:純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分,與空氣接觸後極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉微紅。其他澱粉,如土豆、甘薯、馬蹄、木薯、葛根等澱粉都沒有這種變化,呈現的是白色或略帶黃色。要是藕粉是玫瑰紅色,則很可能是認為加入顏色素的緣故。