辣炒魷魚卷好吃又營養的做法圖解

  多吃魷魚對於預防血管硬化、膽結石的形成都是很有用的,而且其中蛋白質的含量很高,辣炒魷魚卷要做的好吃可不是一件容易的事情哦。想要了解更多辣炒魷魚卷的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作辣炒魷魚卷的食材

  辣炒魷魚卷好吃又營養的步驟

  1. 魷魚洗乾淨,去頭和去除表面薄膜,打花刀做魷魚卷

  2. 然後切小

  3. 鍋中注入適量清水,加少許的料酒和放幾片姜,燒開後放入切好的魷魚快速焯一下,然後撈出瀝乾水

  4. 炒鍋內倒入油,燒熱後,調入韓式辣椒醬和水,翻炒均勻

  5. 放入鹽,白糖,生抽,雞粉,翻炒均勻

  6. 然後再放入焯好的魷魚,大火煸炒

  7. 看到醬都裹到魷魚捲上了撒上蔥花就可以出鍋了

  8. 裝盤,上桌,開吃,很美味噠

  吃魷魚不會發胖的原因

  1、魷魚中的膽固醇含量確實很高,但這種膽固醇與其它食物中的膽固醇並不一樣,專家表示,膽固醇有高密度和低密度之分,前者對心血管有保護作用,通常稱之為“好膽固醇”,後者偏高,冠心病的危險性就會增加,通常稱之為“壞膽固醇”,魷魚中的膽固醇以高密度為主,對人體有利無害。

  2、現代醫學通過研究發現,魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高,其比值為2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。

  3、魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的,其體內的膽固醇多集中於其內臟部位,魷魚的可食部分膽固醇含量並不高,根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此,對怕胖的人來說,吃魷魚反而是一種不錯的選擇。

  韭菜炒魷魚做法

  材料:魷魚***鮮***450克、韭菜249克、鹽5克、料酒10克、味精2克、醬油10克、大蔥10克、姜5克、大蒜***白皮***5克。

  做法:

  1、將魷魚切塊打成花刀***或者直接到超市買成品的魷魚塊***;韭菜洗淨切成寸長;蔥薑蒜切沫備用;鍋內燒水,待水開後將魷魚放入焯一下。

 

  2、炒鍋內放少許油,將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味;將魷魚放入翻炒,倒入醬油、鹽、味精;再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒數下,淋明油出鍋即可。

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