雞骨架鯽魚湯好吃又營養的做法圖解

  鯽魚湯裡可以放一些雞骨架一起燉,吃起來的口感特別好,那味道更是鮮上加鮮,要是有愛吃魚的小夥伴們可不要錯過了很有營養價值的菜餚。以下是小編推薦的雞骨架鯽魚湯做法,歡迎閱讀!

  製作雞骨架鯽魚湯的食材

  好吃的雞骨架鯽魚湯步驟

  1.薑切片,大蔥斜切片

  2.黑木耳溫水泡發

  3.雞骨架去多餘皮,多餘雞油,洗淨切成小塊,放入砂鍋,加薑片,加料酒

  4.加適量清水

  5.大火煮開,撇去浮沫

  6.鯽魚處理乾淨,背上劃刀,倒入料酒浸泡10分鐘

  7.熱油,煸香薑片和大蔥片

  8.把魚煎制兩面微黃

  9.連薑片蔥片倒入砂鍋

  10.大火煮開,小火燜煮30分鐘

  11.倒入黑木耳煮開

  12.鹽,雞精調味

  13.下入綠色蔥葉片即可

  鯽魚的營養價值

  蛋白質

  鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

  鯽魚含有豐富的蛋白質,鯽魚湯對孕婦的好處也非常多,有催乳、下乳的作用,對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

  鉀

  營養學認為,鯉魚肉中含鉀離子豐富,每百克肉中含鉀334毫克,可防治低鉀血癥,增加肌肉強度,與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

  黃醇和維生素

  每百克鯉魚中,含視黃醇25微克,維生素A25微克,這對提高視力有益。

  卵磷脂

  魚頭中含豐富的卵磷脂,對維護大腦營養,增強記憶頗有好處。

  氨基酸

  現代研究表明,鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等,這些物質均可影響心血管功能,降低血液黏稠度,促進血液迴圈、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助治療作用。鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸,常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。

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